Проектни принципи на човешкото хранене
Това проект лакомства Принципи на човешкото хранене. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 1 файл doc de 20 страници .
Наблюдаващ учител/Представено на учителя: Морару Даниела
Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 4 точки.
Извадка от документа
Хранителната дажба е количеството храна, което осигурява необходимите хранителни вещества и калорична енергия на индивида за 24 часа. Тази нужда зависи от индивидуалните характеристики: възраст, пол, физиологично състояние, физическа активност, условия на околната среда и т.н.
Хранителните нужди на тялото се изразяват или под формата на енергийни (калорични) нужди, или под формата на хранителни нужди, или под формата на хранителни нужди.
Нужди от енергия (калории). Всички жизненоважни процеси в организма протичат за сметка на енергията. Основните енергийни доставчици на тялото са: липиди, въглехидрати, протеини. Изгарянето на един грам мазнини отделя 9,3 калории, един грам въглехидрати - около 4,1 калории и един грам протеин - около 4,1 калории.
Нормалната дажба трябва също да съдържа определено количество вещества като целулоза или хемицелулозни диетични фибри, които имат ролята да улесняват образуването и елиминирането на фекалната купа.
Начинът, по който различните храни допринасят за осигуряването на хранителни нужди, зависи от техните хранителни характеристики, т.е. тяхното хранително съдържание, техните качества, връзката между тях.
Да се направи структурата на собственото му съотношение от 19.07.2011 г. в сравнение със стандартното съотношение, изчислено съгласно действащите разпоредби, със следната структура:
Колко ккал консумирам на ден? Моята хранителна дажба.
Изследването на хранителната дажба се извършва на два етапа:
Етап А. Състав на дажбата
За тази цел действайте по следния начин:
Установява се категорията потребители, за които е предназначена дажбата: възраст, пол, активност;
Енергийното ниво (в kcal) на дажбата се установява в зависимост от вида на потребителя;
Установява се броят на приетите храни (закуска, закуска, обяд, вечеря и др.);
С помощта на таблици за храна и приготвяне се избират продуктите за всеки прием на храна, уточняват се качествата и се въвеждат в таблица със следната форма:
Структура на собственото съотношение в данните:
Количество храна UM Калорогенни хранителни вещества, g Енергийна стойност
(Приготвено) P1 L1 G1 Et1, kcal
- хляб 100 г 2,25 0,21 14,4 70,2
-порция единична мрежа g 14,0 20,0 ¬ 1,10 245,98
- боб чорба с пушен порция циолан g 15,0 24,27 30,76 449,37
-картофено пюре с печено говеждо порция g 25,00 27,00 54,00 575,00
-мандарина 1 0,28 0,46 13,8 62,00
-ориенталска салата порция g 6,0 11,00 43,00 295,00
Действително съотношение 62,81 83,4 178,86 1759,55
За да оценим качеството на направеното съотношение, ние продължаваме да определяме някои показатели за качество, както следва:
Структурата на дажбата се установява чрез сравняване на данните от реалната дажба с тези на стандартната дажба. Получените данни се отчитат като процент към стойностите на стандартната дажба и се повтарят
Вариациите плюс или минус илюстрират структурата на анализираната дажба.
Реално съотношение: Etr = 1759,55kcal Стандартно съотношение: Ete = 2500kcal