Тревопасни - Правен свят
Тази статия е публикувана повече от година. Информацията в тази статия е била точна по време на публикуването, но може да е остаряла.
Храните и напитките без хипербио-, мазнини, багрила, добавки и консерванти са в своя разцвет. Освен това вегетарианството, което преди десетилетия се смяташе за причудлива странност, сега стана напълно прието. В допълнение към салатите и пържените зеленчуци, ресторантът на самообслужване предлага ястия без месо. Освен това има много вегански ресторанти в цялата страна, като няколко компании осигуряват доставка до дома.
Заместник-председателят на Фондацията на здравния замък е вегетарианец от дете и в момента очаква второто си дете. „И нашият педиатър, и моят акушер знаеха, че сме вегетарианци и не се тревожеха. Първото ми дете е на две години и половина и досега трябваше да ходим веднъж на лекар заради продължителна кашлица. Повечето зърнени и бобови култури, които консумираме, са биологично отгледани, а много зелени също идват на масата от собствената ни градина. Опитвам се да купувам суровини от надеждно място, от местни производители.
- В случай на бременност, условието не е да започнете да въвеждате нова диета след или по време на зачеването. При децата диетата трябва да се коригира в зависимост от индивидуалните нужди, енергийните нужди, подвижността, възрастта и пола, като се обръща внимание на приема на жизненоважни аминокиселини, желязо, В12 и витамин D - казва педиатърката Каталин Ковач.
Изследванията върху веганското хранене също показват, че дори и най-строгата вегетарианска диета може да си заслужава с дължимата грижа, разнообразна, богата диета. Веганите спорят. Според тях най-важното е да се консумира голямо разнообразие от зърнени храни, зеленчуци, бобови растения и плодове. Що се отнася до вегетарианците, протеините могат да бъдат отлични източници не само за млечни продукти, но и за растения, като соя (включително тофу), бадеми, кашу. Бобовите растения (леща и боб), маслодайните семена (ядки, лешници) и пълнозърнестите брашна (овес, пшеница) също са отлични източници на протеин, когато се комбинират. Сдвояването на ориз и леща, или леща и картофи, или царевица и зелен фасул, евентуално боб и домати, консумирани в рамките на едно хранене, осигуряват на тялото всички основни протеини. За човек с тегло 60 кг, например, 100 грама соя вече покрива ежедневните си нужди от протеин. Вегетарианският начин на живот е много ефективен при лечението и профилактиката на някои народни заболявания. Доказано е, че е успешно при лечението на диабет тип II, различни сърдечно-съдови заболявания, а също така е доказано, че е напреднало в лечението на артрит и симптоми на менопаузата.
Трансилванският диетолог Ализ Сипос леко нюансира картината. Вегетарианството не е просто вид диета, а начин на живот. Само защото някой не яде месо извън модата, например, все още няма да ви направи вегетарианец, защото става дума за много повече от това. Например много упражнения, релаксация и неконсумация или пушене на алкохол и кафе. Така че, ако някой не яде месо, защото смята, че ще бъде по-здрав, но междувременно пуши и яде, да речем, много шоколад, замествайки месото, което отнема от себе си, това нанася много повече вреда на себе си . Фактът, че като цяло хората с вегетариански начин на живот са по-малко склонни да имат затлъстяване, имат високо кръвно налягане, имат сърдечно-съдови и онкологични пациенти и имат диабет тип 2.