Изгаряне на мазнини какво да правя
Мастните пожари са пожари, причинени от годни за консумация мазнини или масла, които се нагряват над тяхната фокусна точка, обикновено се случват най-вече в кухнята. Мастните пожари са особено проблематични, защото опитите да бъдат потушени с вода водят до такъв Експлозия на мазнини да може да води.
Преди това пожарите от мазнини принадлежаха към клас пожар B, но от януари 2005 г. те бяха класифицирани в новия, специално създаден клас пожар F поради техните специални опасности и особености.
Мазнините и маслата могат да се самозапалят, когато са много горещи - ясна разлика между тях и запалимите течности, класифицирани в клас на пожар В, които обикновено изискват източник на запалване за запалване.
Експлозия на мазнини се случва, когато е направен неправилен опит за потушаване на мастен огън с вода или течности с високо съдържание на вода (напитки и др.).
Тъй като изгарянето на мазнини или масло е вече няколкостотин градуса по Целзий горещо при запалване и по този начин по-горещо от вряща вода, добавената вода се изпарява внезапно. В резултат изгарящата мазнина се откъсва от контейнера с водната пара и влиза в контакт с кислорода във въздуха, повече или по-малко фино разпределен. Докато течната повърхност на изгарящата мазнина е все още относително малка, тя се разкъсва от получената водна пара и се пулверизира на много фини капчици. Подобно на горенето в дизелов двигател, най-малките капчици се запалват първо, загряват заобикалящата ги среда и съседните мастни капчици и се издигат с въздуха, който загряват. Това създава характерен огнен стълб над мястото на пожара, който образува гъба, когато се разгръща свободно.
Явлението експлозия на мазнини може да възникне и с други вещества, напр. Б. с нагрет восък или други подобни.
Експлозията на мазнини принадлежи към физическите експлозии във фазата на изпаряване на водата, тъй като енергията за изпаряване на водата идва от топлината на мазнината. Последващото експлозивно (екзотермично) изгаряне на фините капчици задвижва експлозията допълнително и води до химическа експлозия.
Най-лесният начин за потушаване на огън от мазнини е поставянето на сух капак, така че горимият материал да се отдели от кислорода и да се задуши. Въпреки това трябва да се обърне внимание на самозащитата, тъй като части от областта на тялото (ръце, гърди и лице) са само леко защитени и съществува риск от нараняване.
Праховите и СО 2 пожарогасителите не могат да се използват разумно, тъй като след като концентрацията на пожарогасителното средство намалява, огневият материал обикновено се запалва отново. Когато използвате прахов пожарогасител, вие също трябва да приемете повредата на пожарогасителя, причинена от праха.
Експлозия на мазнини възниква, когато течен, воден пожарогасител се вкара в горещата мазнина и може да потъне в нея. Следователно водни и нормални пожарогасители с пяна са забранени, тъй като значителна част от пожарогасителния агент обикновено е течност там. В случай на твърди пожари това може да е положително, в случай на изгаряне на течности това може да бъде U. много опасно - при изгаряне на мазнини има голям риск от наранявания от изгаряне.
Според по-скорошни открития, противопожарните одеяла са подходящи само в ограничена степен за гасене на мастни пожари - за това в миналото често са били използвани в кухните. Професионалната асоциация за храна и хотелиерство е провела тестове за гасене на мастни пожари. Установено е, че противопожарните одеяла от вълна, памук, стъкло, тъкани Nomex и Kevlar са подходящи само в ограничена степен, тъй като могат да изгорят. Предполага се, че горещите мазни пари се кондензират в одеялата и предизвикват тяхното възпламеняване (ефект на фитила). По време на тези тестове беше установено, че други пожарогасителни агенти често се препоръчват в миналото за мазнини, напр. Б. прах или въглероден диоксид, са само частично или изобщо не са подходящи.
С пожарогасителните агенти, съдържащи се в мазнините пожарогасители, които се състоят от силно концентрирани солеви разтвори [1], горящата течност се гаси чрез осапуняване и над маслото или мазнината се образува бариерен слой, като по този начин се предотвратява абсорбцията на кислород, докато пожарогасителният агент охлажда горящата течност под Температура на самозапалване и по този начин предотвратява пожара да пламне отново. [2]
Пригодността за гасене на олио за готвене и готвене на мазнини е посочена на пожарогасителя (предимно класове пожар: AF и ABF, тъй като съгласно EN 3 това е воден разтвор).