Проект за анализ на производството на сладолед и структура на асортимента
Това проект лакомства Анализ на структурата на производство и асортимент на сладолед. По-долу можете да видите съдържанието и извлечение от документа (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 1 файл doc de 30 страници .
Препоръчваме ви да разгледате добре предоставените откъси, съдържание и изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 5 точки.
съдържание
Swot анализ и маркетингов план на компанията
1. Познаване на икономическото единство
1.1. Въведение
1.2. Създаване. Главна информация
1.3. Постиженията на компанията за 2010г
1.4. Икономически данни относно финансовата дейност на компанията
1.5. Анализ на работната сила
1.6. SWOT анализът
2. Анализ на технологичния процес
2.1. Сурови материали
2.1.1. Мляко
2.1.2. Подслаждащи суровини
2.1.3. Стабилизиращи вещества
2.1.4. Емулгиращи вещества.
2.2. Технология за приготвяне на сладолед.
2.2.1. Приготвяне на суровини
• Производствена рецепта
• Приготвяне на смес
2.2.2. Филтрация
2.2.3. хомогенизация
2.2.4. Пастьоризиране на сместа
2.2.5. Охлаждане и узряване
2.2.6. Частично замразяване (замразяване) на сместа
2.2.7. Втвърдяване
3. Анализ на асортиментната структура
3.1. За фабриката за сладолед
3.2. Асортименти от плодов сладолед
3.3. Асорти от плодови специалитети
3.4. Асортименти от кремообразен сладолед
3.5. Сладоледени торти
4. Маркетингова среда
5. Профил на потребителя на сладолед
6. Асортиментни предпочитания на румънския потребител
7. Заключения
Библиография
Извадка от документа
SWOT анализ и маркетингов план на компанията
SWOT анализът е ефективен метод, използван в случай на стратегическо планиране за идентифициране на потенциали, приоритети и за създаване на обща визия за постигане на стратегията за развитие. Всъщност SWOT анализът трябва да отговори на въпроса „Къде сме?“, Това включва анализ на вътрешната среда на предприятието и общата и специфична външна среда.
Изследването на факторите, които определят успеха или провала на дадена компания (бизнес), определи искането на конкретни методологии за анализ и диагностика на дейността на компанията (бизнеса). Стратегическото управление е процесът, чрез който една компания може да постигне материализирани ефекти при значителното увеличение на своите резултати, като затвърди позициите си на пазара, а именно чрез разработване, прилагане и контрол на стратегията на компанията, за да постигне своята мисия и да осигури конкурентно предимство.
Формулирането на стратегията на компанията е процесът, чрез който ръководството на компанията определя стратегическата си мисия, определя стратегическите цели, необходими за постигане на мисията, избира подходящата стратегия за постигане на целите и уточнява начините за нейното изпълнение. Вземането на стратегически решения за определяне на мисията на компанията, установяване на стратегически цели и стратегията, необходима за постигането им, прилагане на плана, който материализира стратегията, се основава на цялостен процес на анализ и оценка на околната среда на компанията, ситуацията на нейната конкурентоспособност в тази среда и на ситуацията на компанията, на нейния капацитет да се справи с промените, породени в околната среда.
Стратегическото управление по същество е специфично за непрекъснатия анализ, от една страна, на външната среда на компанията, за да се предвидят или забележат навреме промените в нея, а от друга страна, на вътрешната ситуация на компанията за оценка на нейния капацитет. справят се с промяната. Методът за анализ на околната среда, конкурентоспособността и компанията, който представям по-долу, е SWOT анализ. Чрез него и (или) други анализи като: анализ на ситуацията в индустрията и нейната привлекателност, анализ на конкуренцията, самоанализ на компанията и нейната конкурентна сила, висшето ръководство на компанията може да предвиди промени и да разработи, да приложи оптималната стратегия за осигуряване просперитета на компанията. Методите за анализ на околната среда, конкурентоспособността и компанията също могат да бъдат използвани от потенциални инвеститори за пласиране на инвестиции или финансови консултантски компании.
SWOT е съкращението на английските думи „Strengthts“, „Слабости“, „Възможности“ и „Заплахи“. Първите две разглеждат компанията и отразяват нейното положение, а следващите две гледат на околната среда и отразяват нейното въздействие върху дейността на компанията.
Силните страни на компанията са отличителни характеристики или компетенции, които тя притежава на по-високо ниво в сравнение с други компании, особено конкуренти, което гарантира определено предимство пред тях. С други думи, силните страни представляват дейности, които компанията извършва по-добре от конкурентните компании, или ресурси, които тя притежава и които надвишават тези на други компании.
Слабите страни на компанията са нейните характеристики, които определят по-ниско ниво на изпълнение от тези на конкуриращите се компании. Слабостите представляват дейности, които компанията не извършва на нивото на други конкурентни компании или ресурси, от които се нуждае, но не притежава.
„Възможностите“ са положителни външни фактори на околната среда за компанията, с други думи възможностите, предлагани от околната среда, компанията, за създаване на нова стратегия или за преразглеждане на съществуващата стратегия, за да се възползват изгодно от възможностите. „Възможности“ съществуват за всяка компания и трябва да бъдат идентифицирани, за да се установи навреме стратегията, необходима за тяхното осъществяване, или може да бъде създадена, особено въз основа на впечатляващи резултати от научноизследователска и развойна дейност, т.е. мащабни иновации, които могат да генерират нови индустрии. или допълнителни полета за производство и продажба на стоки и услуги.
„Заплахите“ са отрицателни външни фактори на околната среда за компанията, с други думи ситуации или събития, които могат да повлияят неблагоприятно в значителна степен на способността на компанията да постигне изцяло целите си, намалявайки нейните икономически и финансови резултати. Както в случая с възможностите, във фирмата постоянно дебнат „заплахи“ от различно естество и причини, които предвиждат или уведомяват навреме, позволявайки на компанията да преразгледа стратегическите си планове, за да избегне или минимизира тяхното въздействие. Освен това, когато навреме се открие непосредствена заплаха, чрез подходящи мерки тя може да се превърне в възможност.
Прилагането на SWOT анализа се улеснява, ако се използва списък с проблеми, които трябва да се следват при анализа и чиито отговори са от значение за оценката на фактическото състояние на околната среда и компанията. Препоръчва се преследваните въпроси по отношение на силни, слаби страни, възможности и заплахи да имат необходимия обхват, за да бъдат наистина стратегически въпроси, да бъдат свързани със стратегически планове и да предоставят значими улики за оценка на тяхната стабилност и, ако е необходимо, за тяхното преразглеждане.
Някои от основните проблеми, които трябва да се следват при SWOT анализа са представени по-долу, те могат да бъдат използвани като ориентир за извършване на анализ, но могат и е за предпочитане да бъдат допълнени с други проблеми, специфични за въпросната компания.
Проблеми, които да се следват при анализа на компанията:
А. Относно ключовите „силни страни“:
- налични достатъчно финансови ресурси;
- наличието на отличителна компетентност по един или повече от плановете:
- качество на продуктите и/или услугите;
- притежание на патенти за изобретения на продукти и/или технологии, които дават на компанията конкурентно предимство;
- притежаващи специални умения за иновации на продукти и/или технологии;
- заемане на позицията на лидер или лидер на пазара;
- притежаващи специални бизнес умения;
- съществуването на благоприятен имидж за компанията;
- възможността за практикуване на икономии от мащаба;
- съществуването на добре организирана и ефективна система за стратегическо планиране;
- скорост на реакция при вземане на решения към промените, произведени във вътрешната или външната среда,