Продуктови масла за готвене - съзнателен купувач

27.9.2010 г. | Осъзнат купувач

съзнателен

Днес най-популярната кухненска мазнина е олиото за готвене. Списанието Conscious Customer разглежда в лабораторията десет най-популярни рафинирани слънчогледови масла в Унгария.

По време на лабораторния тест в храната са открити две много опасни вещества, но според резултатите от теста продаваните от нас слънчогледови масла не съдържат химически остатъци, които са вредни за здравето.

Тестът за съзнателен купувач изследва наличието на опасни вещества, които могат да попаднат в слънчогледите и след това в рафинираното от тях масло по време на замърсяването на почвата и въздуха. НА кадмий тежък метал, за който е доказано, че е канцерогенен, увреждащ бъбреците и костната структура. Той може да попадне в почвата чрез вулканични изригвания, образуване на скали или промишлени, селскостопански дейности, изгаряне на отпадъци, торене и канализация. Растенията се събират от почвата, така че тя може да се натрупва в маслодайни семена като слънчоглед, ленено семе и мак. Той навлиза в човешкото тяло главно чрез храна или пушене. Основните му източници, тъй като консумираме много от тях, са зърнените култури и храната, направена от тях.

НА ПХБ-k (полихлорирани бифенили) може също да причини увреждане на нервната и имунната система, дисфункция на щитовидната жлеза, да повлияе на хормоналната система, да е канцерогенен и фетотоксичен. Тези мастноразтворими, мастноразтворими органични съединения, които са свързани със страховитите диоксини, могат да бъдат освободени в околната среда в резултат на неправилно изгаряне на хлорирани промишлени отпадъци, утайки от отпадъчни води, хартиени отпадъци, но също и като замърсител на пестициди. Те са ограничени постепенно от 1970 г., но могат да бъдат намерени навсякъде в стари кондензатори, трансформатори, лакове, уплътнители, пластмаси като пластификатори и оттам във въздуха. Когато се консумират, те също се натрупват в човешката мастна тъкан и тъй като водата не ги разтваря, те не се отделят от тялото. Те могат да причинят сериозни щети тук и тъй като времето им на разграждане е много дълго, те ще отровят нашата среда за много дълго време, въпреки ограничението.