Продукти, направени от брашно Geodyn от спелта на д-р Калмар

направени

Съвременната храна е отговорна за 75% от нашите заболявания - това беше установено от представително проучване, проведено в Унгария през 2006 г. Ето защо е важно да се храните предимно със здравословни или лечебни храни, като продукти, произведени от EKO-10 спелта.

ЕКО-10 спелтата има съдържание на протеин почти 20%, в което аминокиселините могат да бъдат усвоени на 100%. Стволовата спелта има съдържание на витамини 15-20 пъти и съдържание на минерали 25-30 пъти това на европейската пшеница и спелта.

ЕКО-10 спелта (Triticum spelta sp. Kuckuckianum) е древно зърно, което се различава в много отношения от западноевропейската спелта. Растителните генетици често го категоризират като предшественик на пшеницата (Triticum aestivum), а професор Бела Годо пише, че спелтата се е отглеждала в Карпатския басейн преди последната ледникова епоха и нейното появяване не е известно другаде.

Проблеми с протеините

Най-големият проблем в днешното растениевъдство е, че те създават нови индивиди с структура на протеини (пшеница, соя), които човешкото тяло не може да разпознае.

Всяка пшеница или спелта съдържа два вида протеин:

  • водоразтворим протеин: този протеин е причината за така наречената "алергия към пшеничен протеин" и показва наличието на приблизително 500 симптома.
  • неразтворими във вода протеини: (глиадин и глутеин) тези протеини обикновено са причина за алергия към глутен.