Продукти без глутен, Уеб магазин за суровини

НА чувствителност на брашно (целиакия) е хронично заболяване на тънките черва, което включва приема на определени растителни протеини (глутен).
Болестта се причинява от разтворимия в алкохол компонент на глутен в пшеницата, глиадин.
В допълнение, подобни протеини в ръжта, ечемика и вероятно овеса също увеличават възпалението.
Лечение на чувствителност към брашно a диета без глутен следващи.
Ако това се спазва напълно, симптомите ще изчезнат.
Храни и напитки, забранени за чувствителни към глутен хора: пшеница (брашно, пшенични зародиши), ръж, трици, ечемик, малц, пшеница от спелта, твърда пшеница, бира и други алкохоли.

---