Продукт на седмицата Wunder BrØd von Bauck Hof; Тестер за био храни
По чудодеен начин, без да втасват средства. Снимка: Баук Хоф
Попадате на интересни неща на търговските изложения. Например на този чудодеен хляб от Баук. В допълнение към смеси за торти и люспи от оризов пудинг, този път хората от Rosche донесоха Wunder BrØd, базирана на норвежка рецепта, на BioSüd в Аугсбург. Това е безглутенова смес за печене без набухватели като мая, закваска или бакпулвер. Съдържа основно овесени люспи (без глутен), както и много ядки и семена. Семената от чиа и люспите на псилиум носят слепване, подправящата сол.
Чудодейният хляб не се нарича само така поради липсата на набухвател. Твърди се, че прави чудеса и за спортистите. Твърди се, че норвежкият пастор Марксет го е разработил - въз основа на положителния опит с овеса в спортните дейности - и след това е създал хляб от него. Пасторът разчита на каша, която бавно се усвоява, и хляб, който бавно развива енергията си. Освен това е най-добре да се прави бавно. Спортистите са пълни и ефективни за дълго време. С бързо търсене не можахме да намерим пастора-чудо. Но не е нищо ново за пасторите да се намесват в диетата за своите овце. Хлябът Греъм е изобретен от пастор от Ню Йорк Силвестър Греъм, а пастор Себастиан Кнайп също е подготвил някои диетични препоръки - в допълнение към тъпченето на вода.
Разбира се, нормалните смъртни, които не са много активни в спорта, също могат да ядат чудото BrØd von Bauck Hof, което тестваме тази седмица. Нямаме абсолютно нищо за вина с вече споменатите съставки. Изводът е, че готовият хляб, със 17 грама мазнини на 100 грама, е по-богат на мазнини от конвенционалния хляб. Това обаче са почти изключително здравословни за сърцето полиненаситени мастни киселини от ядки и семена.
Преди да може да се яде, е необходимо търпение. Приготвени по бавен метод, зърната първо трябва да се накиснат в тестото за три часа и след това да се пекат още 80 минути. Тогава хлябът трябва да се охлади добре - и нетърпението отново е изпитано. Защото мирише толкова вкусно. И тогава има и такъв вкус. Доста е сочен и в същото време има доста твърда трохичка. Зърната са красиво ароматни и придават на хляба свой собствен хрупкав вкус. Най-добре е да го ядете просто с масло или леко намазване. Тогава собственият вкус се проявява най-добре.
Според нашата биологична оценка, чудодейният хляб от Bauck Grün трябва да се препоръчва през цялото време.
С един поглед: Wunder BrØd von Bauck Hof
- Също така не съдържа брашно, "само" овесени люспи без глутен.
- Сместа, а след това и хлябът са по-богати на мазнини от конвенционалните хлябове. Това се дължи на големия дял на зърната и семената. Високото съдържание на мазнини често беше критикувано от диетолозите в хода на протеиновите хлябове, които за известно време бяха бедра. Това обаче са почти изключително полиненаситени мазнини от тиквени и слънчогледови семки и по този начин „добри“ мазнини. Поради това Не обезценяваме съдържанието на мазнини, но препоръчваме да не режете филиите хляб твърде дебели.
- Поради многото „зърна“ хлябът е доста богат и следователно засищащ. Всеки, който обикновено яде две филийки хляб, сега вероятно се нуждае само от една филия.
- Според списъка на съставките, хлябът е богат на различни микроелементи като мед, манган, магнезий и фосфор. Това е добре, защото хлябът, създаден от създателя Пастор Марксет, е специално предназначен за спортисти.
- Това беше трудно, защото миришеше вкусно. И тогава имаше и такъв вкус. Ухапването е слабо, така че вие хапете доста твърд хляб и след това трябва да дъвчете добре. Но това не е трудно, то е сочно и зърната развиват страхотен вкус, който е много специален. Така че не можете да сравните Wunderbot с конвенционален овесен хляб, а със зърнен хляб.