Продължават изследванията на средиземноморската диета - Обсерватория за храни
Средиземноморската диета със своите известни защитни ефекти срещу сърдечно-съдови инциденти продължава да предизвиква научни изследвания и много любопитство.
Средиземноморската диета, илюстрирана с благотворното й въздействие върху сърдечно-съдов план, продължава да разпитва изследователи и специалисти по хранене. Все още наричан Критска диета или средиземноморска диета, този типичен стил на хранене от началото на ХХ век, намалял по различни начини в страните около Средиземноморието, се определя като: плодове, зеленчуци, зехтин, зърнени храни, риба (в умерени количества), малко вино (но не много алкохол) и относително малко месо и млечни продукти.
По-малък риск, отколкото в северните страни
Няколко проучвания показват, че популациите, чиято диета е подобна на този модел, обикновено определени региони на Гърция, Франция или Италия, са били много по-малко склонни към риска от сърдечно-съдови инциденти, отколкото популациите от "север". (САЩ, скандинавските страни ...). Прочетете на този сайт, Средиземноморска диета: нови доказателства за ползите.
Мазнини, рисков фактор и добри мазнини
По същия начин, по който има " френски парадокс ", Има средиземноморски парадокс": как диетите, богати на мазнини (помислете за някои гръцки или ливански специалитети), могат да бъдат полезни на сърдечно-съдовото ниво? Мазнините по принцип са рисков фактор за бедните здраве. Високият холестерол и затлъстяването са два от основните фактори за съдови инциденти (инфаркти, инсулти и др.), които са сред водещите причини за смърт в напредналите страни. Но трябва да правим разлика между добри и лоши мазнини.