Прочетохме Le Charme diskret de L Intestin, това научихме от него
Със сигурност вече сте виждали тази синя корица или сте чували за тази известна „книга за червата“, неочакван бестселър на тази пролет, която връща храносмилателната ни система отново под светлините на прожекторите. Написано от млад немски докторант, който лекува кожните си проблеми, като променя диетата си, това есе описва по достъпен начин всичко, което науката открива за нашите стомаси. Сякаш приятелка биолог ви обяснява последните си изследвания по време на вечеря и това е вълнуващо !
Тъй като ни харесва този подход, този да изоставаме от готови идеи, за да разберем истинските извори на нашето благополучие, ние искахме да споделим с вас какво сме научили от него и че той ви кара да искате да знаете повече.
Храносмилателната система, много повече от резервоара за гориво
Храносмилателната ос, която започва в устата ни, е една от трите основни мрежи, които структурират жизнените ни функции (заедно с кръвната система и нервната система). Той трансформира това, което ядем, в източник на енергия и всякакви хранителни вещества и витамини, които поддържат тялото ни безпроблемно. Това е най-важната врата на нашето тяло към заобикалящия ни свят (добри и лоши) и една от големите изненади на книгата е колко силно влияе на явленията, които надхвърлят трудното храносмилане.
". най-важната врата на нашето тяло към света около нас, добри и лоши."
Първо, чрез кръвта, която циркулира през тялото добрите хранителни вещества, преработени от червата. Но този експресен канал за комуникация може също да пропусне някои нарушители, ако вече не могат да ги филтрират. По този начин се раждат холестеролът и диабетът, но също така и по-малко очевидни явления, като излишък от мастни киселини, които могат да преминат в епидермиса и да причинят несъвършенства или че някои храни издават изненадващи телесни миризми! Не се паникьосвайте, здравата храносмилателна система лесно филтрира балансираната диета (и малко от време на време), но е добре да знаем, че това, което ядем, може да пътува из тялото ни. По същия начин компонентите на продукта за грижа за кожата могат да проникнат в кръвта ни през съдовете, доставящи дермата и да се движат около тялото ни, което повдига много въпроси относно употребата на съставки, чиито ефекти все още не са добре известни.
Баланс, който зависи от много фактори !
За Джулия Ендърс основната предпоставка е следната: повечето от нас са накарани да ядем всичко, в балансирани количества и преди всичко с добро качество. Но този баланс е променлив за всички и знанието да СЛУШАТЕ тялото си, за да намерите ВАШАТА подходяща диета е великият урок от книгата. Като се има предвид ролята на червата в нашето тяло, ползите могат да бъдат многобройни и неочаквани (по-добра форма, сън, концентрация, морал, кожа и др.)
„Да знаеш как да слушаш тялото си, за да намериш правилната диета, е великият урок в книгата.“
Така наречените „пробиотични“ храни (богати на добри бактерии, често защото са ферментирали) като кисело мляко, кисело зеле, корейски ким чи или мисо ще поддържат тази бактериална колекция. По същия начин, ако храните с „пребиотични“ фибри (чесън, праз, аспержи, банани, домати, за да назовем най-известните) са толкова високо ценени, това е така, защото тези известни фибри са идеалната храна за нашите бактерии, които са в разгара си. форма, която да се грижи за това, което тялото ни не може да усвои. И обратно, жълт картон за антибиотици! Ако остане основно средство за борба с големи бактериални инфекции, те също могат да унищожат добра част от добрите бактерии и да отслабят храносмилателната ни система ... За да бъдат запазени за наистина засегнатите случаи !
Непоносимост, информация или отравяне ?
Информация, но без да се поддава на параноята! Ако не трябва да се хвърляме стремглаво към безглутенова диета без червено месо като мода, несъзнателно можем да бъдем подложени на определени непоносимости, които могат да създадат малки неудобства, които не винаги са напълно разбрани. Някои са все по-често срещани, тъй като от глутен до лактоза през фруктоза (да назовем най-често срещаните), някои съставки, които не винаги са добре усвоени от организма, заемат много място в съвременните диети. Те се намират директно (промишлен препарат) или индиректно (чрез фураж на селскостопански животни или обработка на насаждения) в големи количества върху нашите плочи. Някои храносмилателни системи могат да бъдат претоварени и да се проявят от различни симптоми, от храносмилателно разстройство до изразена умора, нарушен сън, липса на концентрация, кожни несъвършенства.