Дива свиня за 100 човека

Търся информация и се обръщам към вас за отговор. Подготвям банкет от 100 души и искам да направя дива свиня на шиш. Не мога да разбера колко глиган ми трябва.

Има ли правило за изчисляване, за да се знае останалото месо след клане ?

Например на 50 кг жив глиган колко месо ще остане в края? (20-25 кг?) Ще бъде ли достатъчно за моите 100 души ?

Благодаря ви предварително за вашето разбиране и съвети.

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Търся информация и се обръщам към вас за отговор. Подготвям банкет от 100 души и искам да направя глиган на шиш. Не мога да разбера колко глиган ми трябва.

Има ли правило за изчисляване, за да се знае останалото месо след клане ?

Например на 50 кг жив глиган колко месо ще остане в края? (20-25 кг?) Ще бъде ли достатъчно за моите 100 души ?

Благодаря ви предварително за вашето разбиране и съвети.

Намерих това в интернет за вол, но трябва да е горе-долу същото за глиган:

Вол тежи 750 кг при напускане на фермата.

Тегло на трупа (54%) = 405 кг. Нетно тегло на месото (70%) = 283,5 кг

За 50 кг глиган, това ви дава 27 кг труп и 18,9 кг обезкостено месо.

изглежда прекалено честно за 100 души,
по-добре би било да започнете със 70, 75 кг звяр!

Намерих това в интернет за вол, но трябва да е горе-долу същото за глиган:

Вол тежи 750 кг при напускане на фермата.

---