Прочетете напред, за да събирате нови идеи и варианти
Спредове и хлябове
Кухненско оборудване
Също така трябва да имате предвид, че се нуждаете от подходящо кухненско оборудване. Това известие е насочено главно към всички студентски и самотни домакинства, които обикновено нямат всички възможни кухненски уреди. В идеалния случай са необходими две форми на кутия (по-голяма с приблизително 11x24 cm и по-малка с около 9x20 cm). За да нарежете чиа или ленените семена, ви е необходим нормален миксер или мълния хеликоптер. Решетка за охлаждане на хляба също е предимство.
Видове хляб
Поради липсата на кухненско оборудване (в момента живея в студентски апартамент) все още не успях да тествам рецепти за хляб. Има обаче наистина много рецепти за голямо разнообразие от хляб. Включени са и рецепти за ролки. Вече съм избрал три парчета, които бих искал да опитам за себе си възможно най-скоро.
Спредове
За съжаление все още не мога да кажа много за спредовете. Повечето от тях звучаха твърде екзотично за моя вкус и затова вероятно никога няма да ги опитат. Вероятно ще тествам няколко от тях в даден момент - но само ако имам достатъчно време.
риба и месо
Както вече беше споменато във въведението, списъкът на съставките, рецептите и хранителната информация са сортирани според отделните съставки - напр. Приготвяне на месо и гарнитура - отделно. Това разделяне е подчертано в цвят. Това улеснява комбинирането на отделни рецепти една с друга.
Освен всичко друго, има и рецепта за бургери с домашно приготвени месни банички и собствени рула. Има дори рецепти за голямо разнообразие от сосове за бургери. Лично аз особено ще тествам рецептата за пица в близко бъдеще.
С кнедлите с хляб обаче трябва да имате предвид, че за тях се нуждаете от специфичен, домашно изпечен хляб с ниско съдържание на въглехидрати.
Тъй като в момента работя над бакалавърската си дисертация и прекарвам много време пред бюрото си, в момента имам бързи, прости рецепти. Така че досега не успях да опитам рецепти за месо и риба. Има обаче няколко - ако не всички - които ме интересуват.
И тук отново има разделяне на цветовете на отделните компоненти на рецептата. Някои ястия тук обаче не се състоят от няколко компонента. Следователно подразделението не се прилага за тях.
Има и рецепта за пица за вегетарианци, която наистина искам да опитам. Рецепти като „спанак с бадемови и пармезанови кнедли“ или „бадемови ньоки с кафяво масло и пармезан“ вероятно ще бъдат тествани в моята кухня в близко бъдеще. Пълнените волски сърца домати със сирене и ядкова кора също изглеждат много вкусни.
съставки
Не можех да готвя според рецептата, защото изпитвах трудности при закупуването на някои съставки. Брат ми, който живее в друг град, имаше подобно преживяване. И за двама ни е загадка къде да си купим пръчка зелени кориандър. Може да е в магазините за здравословни храни, но те не се предлагат навсякъде - поне не в страната. Не можах да намеря сирене халуми и в магазина си за хранителни стоки - и не искам да се налага да разхождам 10 магазина за рецепта ... Вместо това просто взех моцарела. Брат ми използва фета. Също така просто изпуснах гумата гуар, защото ви трябва само чаена лъжичка и не купувам брашно за рецепта, която така или иначе не знам къде да купя. Брат ми пък използваше обикновено ръжено брашно. По един или друг начин, рецептата все още работи. Тъй като не обичам да ям пикантно, пропуснах и лютата чушка и люспите лют люспи. И двамата с брат ми използвахме и друга тиква. Както можете да видите, не винаги е лесно да се готви по рецепта. Резултатите ни обаче все още бяха много вкусни!
количество
За двама души се използват само 150 г тиквена каша. Това обаче не беше половината от тиквата нито с моята тиква, нито с тази на брат ми. В крайна сметка не искате да използвате само една десета от тиквата. Така че и двамата просто използвахме половината. Проблемът обаче възникна, че и двамата имахме грешни количества от останалите съставки. В крайна сметка това изобщо не беше лошо. Работи толкова добре и за двама ни. В бъдеще просто ще купите още веднага.
Мисля обаче, че четири такива малки хеш кафяви не са достатъчни за двама души. Аз съм хубаво малко момиче, което не яде толкова много и въпреки това яде повече от четири хеш кафяви.
рецепта
Описанието започва с факта, че тиквата и сиренето трябва да бъдат настъргани на ситно. Мислех, че това е срамно, тъй като това беше едва втората ми рецепта за тиква. Следователно би било хубаво, ако първо се даде обяснение как да се обели тиквата и най-добре да се нареже.
Но след това успях да спазя останалата част от рецептата много добре.
Накрая обаче беше споменато, че билков кварк или крема сирене-лимон-мента (което също е описано в книгата) върви много добре с него. Сега стоях там с готовия си хеш кафяв цвят и не бях купил нито едно потапяне. Разбира се, не бях прочел рецептата докрай, преди да пазарувам и тъй като в списъка на съставките нямаше билков кварк, нито един не беше купен. За щастие все още имах билково крема сирене, натурално кисело мляко и нормален кварк вкъщи и успях да приготвя вкусно потапяне с него.
Резултат
Въпреки че направих няколко промени в рецептата, резултатът беше вкусен. Тогава брат ми също искаше рецептата и я приготви с приятелката си на следващия ден. Вече познавам подобна рецепта, но консистенцията на тази беше по-добра. Затова ще готвя това ястие по-често - макар и малко по-различно. Можете също така да използвате различен вид тиква и да оставите съставки, които не харесвате.
Целина в бадемова кора с рибено сирене, лимон и мента
съставки
Както и при предишната рецепта, и тук не можех да се придържам към списъка със съставки. За потапянето просто използвах нормално натурално кисело мляко вместо гръцко кисело мляко. Току-що пропуснах майонезата. Нито можах да намеря стрък мента. В резултат на това: току-що направих собствена билка (подобно на предишното ястие). И имаше много вкусен вкус с панираните филийки целина.
Току-що взех оцета, който в момента имам вкъщи.
рецепта
Разбира се, не мога да кажа много за потапянето, в края на краищата използвах собственото си творение. За целина обаче има още какво да се каже. Намерих някои работни стъпки за малко излишни. След като целината е нарязана и обелена, трябва да я сложите в тенджера с вода и оцет, за да остане бяла. Приключих го обаче доста бързо, така че така или иначе беше приготвен след това. Следователно е под въпрос дали тази стъпка е наистина необходима. Строго погледнато, целината не се вари, а по-скоро се запарява с пара, така че целината да не докосва водата. Но тъй като живея в типичен студентски апартамент, нямаме нищо като вложка на параход. За мен целината просто беше леко сварена ...
Така че никога преди не съм панирал - просто съм гледал баба си няколко пъти - и бях малко затрупан от процедурата. Беше доста бъркотия. В ретроспекция отново попитах баба си как панира. И тя също смята, че подходът, описан в книгата, не е най-добрият. Вместо яйца е по-добре да използвате натурално кисело мляко. Ще опитам това следващия път.
Резултат
Много ми харесва идеята за паниране на зеленчуци. Вероятно и сам не бих се сетил за това. Освен това целината вече нямаше толкова силен собствен вкус; заедно с потапянето беше просто вкусно. Сигурен съм, че ще имам това ястие по-често - може и с други зеленчуци.
В бъдеще обаче вероятно вече няма да използвам само смлени бадеми, защото те са доста скъпи. Тъй като аз лично искам просто да се храня здравословно и с възможно най-малко въглехидрати, не намирам малко по-различно брашно за твърде трагично. Особено ако трябва да имам семейство след няколко години, това просто не е достъпно за портфейла ми.
Въведение
За да можете да се храните според LCHF, дори ако трябва да вървите бързо, няколко съставки са изброени пред рецептите, които винаги трябва да имате у дома.
Има и няколко предложения за сандвичи, кутии за обяд и варианти за бъркани яйца и омлети.
Рецепти
Бях малко изненадан от „яйцата, увити в кайма“. Това със сигурност са вкусни, но ако нямам време, нямам време да завивам твърдо сварени яйца в кайма. Определено време за подготовка: 30 минути. За сравнение, тиквеният хеш кафяв се предполага, че отнема 35 минути - така че не значително по-дълго. И това е посоченото време. Винаги ми отнема много повече време за първи път. Предполага се, че супата от ерусалимски артишок и авокадо отнема 35 минути. Наистина не знам какво да направя бързо за това. Така че не е много по-бързо в сравнение с другите рецепти.
Повечето рецепти обаче отнемат 20 минути, което според мен е добре. Няколко отнемат и 25 минути.
Мисля обаче, че е срамно, че има само една рецепта, която отнема само 10 минути - а именно „Авокадото в Панчета“.
Авокадо в панчета
Вместо едно авокадо, направих две парчета. Ето защо ми отне повече от 10 минути. Ако го помня правилно, всъщност ми отне повече от 20 минути.
Вместо панчето използвах нормален бекон. Използвах и много повече от двойно по-голямо количество от рецептата.
Аз и семейството ми наистина се радвахме. Дори сестра ми, която не е фен на авокадо, го иска, тъй като вкусът на бекон покрива типичния вкус на авокадо.
Това обаче наистина е само лека закуска, а не ядене. Много ми хареса предложението в книгата с рецепти за сервиране на зелена салата. Това прави по-простата салата нещо специално и можете да бъдете пълни с нея.
Ето защо със сигурност ще правя авокадото с бекон по-често.
Супа от праз с чедър и кайма
Не съм тествал рецептата, но много добре мога да си представя, че е много вкусна, защото имам подобна рецепта, която винаги обичам да ям. Моят приятел също много го харесва. Така че не забравяйте да изпробвате тази рецепта!
Идеи за закуска и десерти
В тази глава има много малко рецепти. Според въведението обаче това е умишлено избрано, защото сладкият вкус сигнализира на мозъка „че идва нещо сладко, което може да предизвика освобождаването на инсулин - почти сякаш сте яли нормална захар, за която е известно, че води до глад и неконтролирано хранене може да доведе. "(стр. 11)
Индексът и регистърът на вложките са приложени. Лично аз намирам индекса за много объркващ и объркващ. Като цяло, разбира се, той е сортиран по азбука, но отчасти и по категории - и не винаги е напълно последователен. Поне това беше моето впечатление.
Целта на регистъра за гарнитурите е да улесни комбинирането на видове риба и месо с голямо разнообразие от гарнитури.
Книгата е доста добра и трудна. Намирам това за много полезно при готвене, тъй като ми позволява да отворя страница в цялата книга и тя остава там, където е. Не искам непрекъснато да обръщам страниците и винаги трябва да поставям обекти на страниците, намирам и малко тромав.
При готвенето също е важно книгата да не е прекалено чувствителна. Така че мисля, че е наистина добре, че има подвързване на конци и стабилна корица на книгата. Освен това страните са доста здрави и не се късат толкова бързо.
Отделните страници също са много добре проектирани. Винаги (почти) винаги имате рецептата от едната страна и съответната снимка от другата. С готварските книги за мен лично е много важно да има картина за всяка рецепта, защото без нея всъщност не знам в какво влизам и по този начин избягвам рецептата. Затова мисля, че е наистина хубаво, че навсякъде в тази книга има снимки на рецептите. Те също са много големи и красиво проектирани.
Много ми харесаха рецептите, които съм готвила от книгата досега. Винаги обаче трябва да адаптирате това към вашите индивидуални предпочитания. Има и много други рецепти, които бих искал да опитам. И все пак, вероятно никога няма да опитам някои от тях.
Описанията на рецептите обаче не винаги ме привличат. На някои места би била полезна допълнителна информация. Особено начинаещите - за които тази книга би трябвало да бъде според увода - се нуждаят от друг външен източник на информация.
Тази книга е особено подходяща за любителите на хляба, тъй като човек пече предимно със семена и не се нуждае от специални - и обикновено скъпи - брашна. И ако се случи, тогава само в малко количество.
Също така ми хареса, че книгата се фокусира върху рецептите, а не върху информацията с ниско съдържание на въглехидрати. Дизайнът и качеството на материалите за книгата също ме убедиха.