Пробиотични храни за спортисти

Пробиотици - важни за червата и имунната система

Пробиотиците са чревни бактерии, които могат да имат положителен ефект върху здравето и благосъстоянието на червата. Представяме ви най-добрите пробиотици.

Пробиотиците трябва да бъдат неразделна част от нашата диета, защото те не само помагат да поддържаме червата здрави, но и могат да имат положителен ефект върху нашата имунна система. Червата не е напълно неоснователна като „вторият мозък“, тъй като е тясно свързана с нашето благосъстояние. Пробиотиците са жизнеспособни организми, които възстановяват бактериалния баланс в червата и могат да имат положителен ефект върху нашето здраве и благосъстояние.

Какво представляват пробиотиците?

Терминът пробиотици се състои от двете думи „pro“ (за) и „bios“ (живот). Твърди се, че имат благоприятен ефект върху здравето, особено върху червата. На първо място, пробиотиците са жизнеспособни бактерии, които се намират в специални храни.

Най-популярните пробиотици са

• Млечнокисели бактерии,
• Бифидобактерии,
• Лактобацили (Lactobacillus casei),

като например в Кисело мляко и кефир поява. Има и други храни с пробиотици, които имат такъв Процес на ферментация като кисело зеле, темпе или мисо. Пробиотиците също могат да се използват като Хранителни добавки да бъдете предприети да направите нещо добро за червата. Сега, разбира се, възниква въпросът коя задача поемат бактериите и защо всъщност са толкова важни за нашите черва.

Нашите черва са изградени от множество бактерии, които заедно изграждат чревната флора. Не се колонизира само от здравословни бактерии. Има и бактерии, които могат да увредят здравето на червата ни, ако излязат извън контрол. Веднага щом този баланс бъде нарушен, например чрез нездравословна диета или стрес, „лошите“ бактерии могат бързо да поемат, което може да повлияе не само на чревната флора, но и на нашето благосъстояние.

Поради тази причина е изключително важно да поддържате баланса на чревната флора и да осигурите адекватно снабдяване с пробиотици, които могат да държат под контрол „лошите чревни бактерии“.

Как пробиотиците влияят на здравето?

Червата е много популярна като „център на нашето здраве“, в края на краищата тя е с дължина от 5,5 до 7,5 метра. Повърхността му е около 32 квадратни метра, поради което е в пъти по-голяма от нашата кожа. Не само, че над 80 процента от нашите имунни клетки се намират в червата - той е снабден и с гъста мрежа от нервни пътища.

Нищо чудно, че много хора твърдят, че червата е нашият „втори мозък“. Това е особено очевидно, когато ядем погрешно нещо и след това се оплакваме от болки в стомаха и дискомфорт. В същото време стресът и вълнението могат да имат отрицателно въздействие върху храносмилателната ни система.

Следователно червата и благосъстоянието са тясно свързани и трябва да бъдат часовникът за здрава имунна система. Важно е да поддържате чревната флора в баланс. Това работи най-добре с целенасочен прием на пробиотици - или чрез пробиотични храни, или чрез хранителна добавка.

Разлика между пробиотици и пребиотици

Често пробиотиците се бъркат с пребиотиците, въпреки че двата термина се различават един от друг. Докато пробиотиците са живи чревни бактерии, които могат да допринесат за здравословна чревна флора и оптимално храносмилане, пребиотиците са несмилаеми хранителни компоненти, които могат да служат като храна за „добрите чревни бактерии“. Най-добрите пребиотици включват чесън, лук, праз и артишок.

Какви са ефектите на пробиотиците?

Пробиотиците могат да имат положителен ефект върху здравето на червата, поради което трябва редовно да присъстват в менюто. Пробиотиците често се свързват с мляко или кефир, но ферментиралите продукти като мисо или кисело зеле могат да имат също толкова добри ефекти върху чревната флора.

В сравнение с конвенционалните храни, пробиотиците имат едно предимство: поради тяхното производство те остават свежи по-дълго, така че имат по-дълъг срок на годност. Те имат леко кисел вкус и отблъскват плесени и гнилостни бактерии. Освен това те се характеризират с ниско съдържание на въглехидрати, така че съдържат по-малко калории.

Пробиотиците могат да регулират храносмилането, да изместят патогенните микроби в червата и да поддържат чревната бариера, така че микробите да не попаднат в кръвта. Те също така са ценна подкрепа за имунната система, което от своя страна може да помогне за предотвратяване на заболявания.

Добре е да се знае: Стресът и нездравословната, небалансирана диета с ниско съдържание на фибри и микроелементи и високо съдържание на животински протеини и захар могат да увредят чревната флора.

Това са ефектите, които пробиотиците могат да имат:

Пробиотиците могат да повлияят на храносмилането

Твърди се, че пробиотиците имат положителен ефект върху храносмилането. От една страна, защото смилаемостта се увеличава чрез ферментацията на храната, а от друга, защото съдържащите се „добри” бактерии могат да имат положителен ефект върху чревната флора и имунната система.

Пробиотиците могат да имат противовъзпалителни ефекти

В момента се предполага, че пробиотичните храни могат да помогнат при възпаление поради бактериалните щамове, които се съдържат, или могат да предотвратят възпалителни процеси. Смята се също, че имат антиоксидантен ефект.

Твърди се, че пробиотиците могат да предпазват от тежки метали и пестициди

Токсини като тежки метали и пестициди могат да попаднат в тялото главно през червата. Твърди се, че пробиотиците, особено млечнокиселите бактерии, които съдържат, могат да предотвратят това.

Пробиотиците могат да помогнат за предотвратяване на хронични заболявания

Тъй като обикновено се казва, че пробиотичните храни имат положителен ефект върху червата, има се предположението, че те също могат да допринесат за превенцията на хронични заболявания. Например, пробиотиците трябва да имат ефект върху алергии, кожни обриви или автоимунни заболявания.

Какви странични ефекти имат пробиотиците?

Поради техния ефект, понякога при прием на пробиотици могат да се появят странични ефекти като диария, коремна болка или лошо храносмилане, но те обикновено са краткотрайни. Те често се появяват, когато бактериалният баланс в червата е нарушен или когато количеството пробиотична храна е твърде голямо. Често е достатъчно да намалите приема на пробиотици и след това бавно да го увеличите.

Кой не трябва да яде пробиотици?

Пробиотиците обикновено се понасят много добре, но хората с непоносимост към хистамин трябва по-скоро да ги избягват. Хистаминът е ендогенна активна съставка, която се освобождава в случай на алергия или ужилване от пчела например. Тъй като ферментиралите продукти имат висок дял на хистамин, може да има излишък на хистамин в тялото, така че чувствителните хора да реагират със симптоми като диария, главоболие, гадене, зачервяване на кожата и подпухнали очи.

Какви пробиотици има?

По принцип пробиотиците могат да се правят от (почти) всички храни, независимо дали са зеленчуци, плодове, мляко или сокове. Сега има много хора, които правят свои собствени пробиотични храни и гледат на ферментацията като на хоби.

Ще ви покажем най-добрите пробиотици по-долу:

Воден кефир

Водният кефир - направен от захарна вода, сок или кокосова вода - е една от най-популярните пробиотични напитки. За производството на закваските се добавят към напитката, за да могат те да задействат процеса на ферментация и ферментация. Пробиотичните култури преминават в напитката, след като захарта се метаболизира, но този процес отнема около два дни.

Комбуча

Kombucha е пробиотична храна, направена от черен чай. Това се ферментира с помощта на пробиотични гъби с дрожди.

кисело мляко

Киселото мляко е може би една от най-известните пробиотични храни. Кравето мляко не винаги е необходимо като основна съставка - киселото мляко може да бъде направено и от бадемово мляко, ако към него добавите пробиотични кисели млечни култури.

Кимчи

Kimchi е пробиотик, който има дълга традиция в Корея. По отношение на вкуса си напомня донякъде на киселото зеле, тъй като се прави от ферментирало бяло зеле.

кисело зеле

За разлика от кимчито, киселото зеле има дълга традиция при нас. Традиционно се яде с месо, но се използва и като единствена пробиотична храна. Киселото зеле се прави от бяло зеле, което първо се смесва със сол и след това се пасира, докато се изкъпе в течност.

След това тази смес от зеле и течност се оставя в затворен съд за няколко седмици, тъй като тя ферментира сама поради съдържащите се в нея млечнокисели бактерии. Следователно началните култури не са абсолютно необходими.

Хляб напитка

Хлебната напитка може да се купи в много аптеки и магазини за здравословни храни и сега се превърна във важен пробиотик. Приготвя се от пълнозърнест хляб, който се смесва с вода. Ферментацията започва от съдържащите се дрожди и млечнокисели бактерии. Те произвеждат кисела течност, подобна на оцета. Хлябната напитка може да се използва като подправка или да се пие, разредена с вода.

Ябълков оцет

Ябълковият оцет се прави от ябълков сайдер, преди оцетните бактерии да се добавят към алкохола, които ферментират виното в оцетна киселина. Ябълковият оцет често се пие разреден с вода, за да се подобри чревната флора. Той обаче е и ефективна съставка в джинджифиловите снимки за укрепване на имунната система. Капки от джинджифил, Един от основните компоненти на джинджифилов изстрел, разбира се, се предлага от Sportnahrung Engel.

Темпе

Tempeh се основава на мариновани и ферментирали соеви зърна, които придават на продукта типичната консистенция, напомняща на пилешко. Обикновено е без мирис, но има леко орехов вкус и често се смесва с различни билки и подправки по време на обработката, за да стане малко по-вкусен.

Поради ферментацията темпе е особено богата на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и има високо съдържание на основни хранителни вещества като калий, фосфор и магнезий.

Пробиотиците като хранителни добавки

Тъй като червата също често се нарича "коремен мозък" поради връзката му с нашата имунна система, редовната консумация на пробиотични храни обикновено може да бъде полезна, особено ако сте под

• Лошо храносмилане (диария, газове, запек),
• Алергии,
• слаба имунна система,
• възпалително заболяване на червата,

страдат. След прием на антибиотици консумацията на пробиотици се препоръчва особено за изграждане и укрепване на чревната флора. Ако не сте фен на пробиотичните храни, можете да направите нещо добро за чревната си флора с хранителна добавка.

Хранителните добавки с пробиотици действат по подобен начин на пробиотичните храни: от тях са направени жизнеспособни микроорганизми, които, щом хранителната добавка достигне храносмилателната система, се прикрепят към чревната стена, размножават се и по този начин връщат чревната флора обратно в баланс и я поддържат в баланс.

Бифидобактериите и лактобацилите, които са затворени в здрава обвивка на капсулата, се използват особено често, за да преминат лесно през стомашната киселина и по този начин да попаднат в червата.

---