Пробиотична диета - Диета; Диета
Пробиотиците са живи култури на бактерии, които живеят в храносмилателния ни тракт, в пълна хармония с останалата част от тялото. През последните 10 години тези бактерии, които не причиняват никакво заболяване, бяха проучени много внимателно, за да се подчертае тяхната роля в имунната регулация (стимулира производството на имуноглобулини), усвояването на хранителни вещества или лечението на диария при деца и възрастни. За съжаление балансът на тези бактериални култури е чувствителен и може лесно да бъде нарушен от фактори като стрес, антибиотици или контрацептиви.
Повечето пробиотици се произвеждат в резултат на процесите на млечнокисела ферментация, а най-известните микроорганизми, използвани в производството на пробиотици, са Lactobacillus и Bifidobacterium.
Пробиотичната концепция е, че ако положителните бактерии се въведат в храносмилателния тракт, когато тялото е изложено на болести, или след силно лечение с антибиотици (които също унищожават пробиотичната флора), дисбалансът на храносмилателната система може да бъде минимален. Например, чревната флора се нуждае от 6 месеца, за да се регенерира след 7 дни антибиотично лечение. Вместо това пробиотиците се държат като естествени антибиотици, които не нарушават нормалното функциониране на храносмилателния тракт, но могат да инактивират опасни патогени като: салмонела, Е-коли, стафилококи и др.
Накратко, ето ползите за здравето от пробиотиците:
1. Увеличете бионаличността на протеини и мазнини в диетата чрез пълно смилане на тези хранителни вещества в храносмилателния тракт, важен факт както за възрастни, така и за деца.
2. Пробиотиците могат да предотвратят чревни „смущения“ от всякакъв вид (диария или запек).
3. Тези полезни микроорганизми могат да намалят възпалението и храносмилателната свръхчувствителност, причинени от хранителни алергии (лактоза, глутен и др.).
4. Те могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на черния дроб, причинена от неправилна диета.
Кога е необходим прием на пробиотици? Поглъщането на тези микроорганизми може да се извърши както с храна, така и с добавки и целта му може да бъде превантивна или лечебна. Така че чаша прясно кисело мляко (без захар, плодове, зърнени храни, семена или други вложки) може да се консумира за дълги периоди от време, или за балансирана диета, или за лечение на диария в резултат на различни причини: стрес, консумация на антибиотици, инфекции и др.
Има хора, които, въпреки че са непоносими към лактоза, могат да консумират кисело мляко, защото лактозата (или млечната захар) ферментира и се превръща в млечна киселина в киселото мляко, дори под действието на пробиотици.
Вместо това, хората, алергични към млечни протеини, не могат да консумират кисело мляко и тогава пробиотичните добавки са най-простото решение.
Храните, които съдържат пробиотици, обикновено са естествени, но могат да бъдат приготвени и чрез добре контролирани процеси, които поддържат културите на бактериите живи дори след производството. Киселото мляко, кефирът, прясното извара, бебешките формули са само няколко примера за храни, богати на пробиотици. Ползите от пробиотиците по отношение на красотата не трябва да се забравят; чрез действието си срещу запек пробиотиците помагат за елиминирането на отпадъците и токсините от тялото, което се превръща в красива фигура и чист и млад тен.