Призрак в саксията с брюкселско зеле

брюкселско

Състав за 2 човека:

4 средни картофа (60 dkg),
18 по-малки брюкселско зеле,
10 dkg пушен бекон,
1/2 глава лук,
2 dkg масло,
сол,
прясно смлян пипер,
1 супена лъжица майорана,
2 cl сухо бяло вино,
1 яйце,
брашно,
масло за пържене.

Почистих брюкселското зеле, разделих го на дължина (за да остане малкото ви торсо и да задържи листата). Нарязах бекона на малки кубчета и го изпекох. Извадих го от мазнината и задуших лука, който беше рискуван на малки парченца, в чаша, след това пърженият бекон се върна и сложих и четвърт брюкселско зеле. Налях вода точно толкова, колкото тя ме покри, подправих със сол, прясно смлян пипер, майорана, сложих капак и оставих да се изпари. Междувременно почистих картофите, нарязах ги на кубчета и ги приготвих в подсолена вода. Филтрирах го, счупих го с вилица грубо, рустикално.