ПРИРОДНО ЗДРАВЕ Къпини (Rubus fruticosus); Вестник Mesagerul de Sibiu

Къпината е едно от най-старите лечебни растения, свидетелства за използването й в медицината, датиращи от времето на Хипократ, четвърти век пр. Н. Е. hr.

fruticosus
Плодовете на къпина се консумират в Европа с лечебна цел, а растението къпина се използва като жива стена за защита срещу разбойници. Гърците например използвали къпините като лек за подагра, а римляните използвали къпинов чай ​​за лечение на различни заболявания. До 16-ти век сокът от къпина се използва за лечение на инфекции на очите и устата. В момента за този род са известни над 100 вида и над 1000 хибрида и само няколко от тях имат лечебни свойства.

Освен плодове, къпините се използват и като листа, които имат най-голяма лечебна сила, тъй като имат дезинфектант, лечебни, хормонални и антихеморагични регулиращи свойства. Плодовете са слаби, стягащи, слабително в прясно състояние и антидиарейни в сухо състояние. Те са богати на фибри, които подпомагат загубата на тегло, като предизвикват ситост, но също така балансират нивата на холестерола, кръвната захар и инсулина в кръвта. Подобно на други плодове, къпините съдържат много хранителни вещества, като витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които са от съществено значение за оптималното здраве. Къпините имат значително по-големи количества фитохимикали, фенолни флавоноиди, с много важни предимства в борбата с рака, стареенето, възпалението и неврологичните заболявания (деградация на мозъка и загуба на паметта). Според американски изследователи полифенолите с противораков потенциал в плодовете могат да инхибират развитието на белодробни ракови клетки.

Ежедневната консумация на къпини (около 350 г) носи много предимства за здравето на храносмилателния тракт, тъй като защитава приятелски настроени бактерии, които са тясно свързани с имунитета. Препоръчваните ежедневно къпини могат да осигурят на тялото половината дневно количество витамин С, като по този начин защитават здравето на кожата и имунитета на тялото.

Къпините са сред малкото плодове, които съдържат най-малко количество захар, представена тук от ксилитол, заместител на нискокалоричната захар, която се усвоява по-бавно от захарта, получена от захарна тръстика. Диетолозите ги препоръчват за ежедневна консумация в прясно, замразено или на прах. Къпините могат да правят успешни комбинации с други плодове, особено в кисело мляко, консумирано сутрин, или в освежаващо прясно, препоръчано за тези, които искат желязно здраве.

Д-р Гизела ВОНИКА