Принуждаване на децата; довършването на чинията им не е добра идея; д
На масата е по-добре да избягвате да принуждавате потомството си да не оставя трохи. Рискът е да го накарате да игнорира глада си и дори да мрази зеленчуците.
Време за четене: 7 мин
"О, не, няма десерт за теб, не си довършил ястието си." Тази заповед има образователна цел; По принцип целта е потомството да не яде само сладко, а по-скоро да яде всичко, в достатъчно количество. Няма повече капризи. Извън въпроса, че нашите малки деца гледат с презрение (а понякога дори и с фалшиво невинен въздух) на зеления си фасул, като предпочитат ориз или, разбира се, пържени картофи, толкова солени, колкото и мазни.
С изключение на това, дори и да започва от добро чувство, „не се препоръчва от поведенческа или хранителна гледна точка“, казва Софи Никлаус, директор на научните изследвания в Центъра за вкусови и хранителни науки (CSGA). Това призоваване да довърши чинията му е дори контрапродуктивно. Защото в крайна сметка допринася за замъгляване на чувството за глад и регулиране на приема на храна. Но и защото хвърля воал от негативизъм върху храните, които ние по този начин настояваме да погълнем.
Трябва да сме наясно, че „децата имат стомаси с различен размер от възрастните“, продължава изследователят от CSGA, където тя отговаря за детерминантите на хранителното поведение през живота, връзките със здравния екип. Въпреки това „възрастните често го забравят и им поднасят обективно прекалено големи и неподходящи порции“. Когато най-малките не довършат това, което е на чинията им, не е просто да тестват жестоко родителите си и да се опитват да ги взривят. Може би просто защото стомасите им са пълни.
Особено след като „децата се раждат с много добри сигнали за глад и ситост“, добавя диетологът Вероник Прованшер, наред с други професор в Школата по хранене към университета Лавал (Квебек). Какво можем да видим, когато кърмим бебе: веднъж наситен, той спира да кърми. Докато гладът отново не възникне.
Закрепени лоши навици
Проблемът не е само да накара потомството му да яде повече, отколкото трябва, като го принуди да довърши храненето си. Ефектите могат да имат трайни последици. По този начин „детето се научава да не вярва повече на сигналите за насищане, които се появяват естествено по време на хранене“. И обратно, ние учим малките деца, че трябва да ядат повече от глада си, "което може да доведе до дерегулация в дългосрочен план, навик да се консумира повече от това, от което се нуждае тялото", уточнява Софи Никлаус, чието изследване се фокусира върху детерминантите на хранителното поведение.
Не трябва да се забравя, че за децата, както и за възрастните, „много повече или по-малко съзнателни сигнали се намесват в контрола на приема на храна“. Това, което изследователят от Националния институт за агрономически изследвания (INRA) илюстрира с показателен пример: „Ако ви кажа, че е пладне, тъй като по социална конвенция е време за хранене, то може да ви насърчи да ядете, без дори да се питате въпрос „Наистина ли съм гладен?“. “
Само защото времето, което смятате за нормално за обяд, ще отворите шкафовете и хладилника си, ще вземете колегите си или ще им изпратите съобщение в Slack. Друг пример: „Гледката на храна или наличието на миризми може да стимулира желанието за ядене дори без глад“. Накратко, „гладът е на границата на метаболитните сигнали (хормонални или нервни), психологически, но също така свързан със социалната среда“. Поръчването да се довърши чинията е да накарате външните сигнали да преобладават над метаболитните.
Той също така опетнява храни, оставени настрана, с неблагоприятен имидж. Защото, подчертава Софи Никлаус, ако на чинията е останала само една хапка, тя все още работи, но ако решите да запазите останалата част от ястието в хладилника и да я сервирате отново при следващото хранене (понякога дори на закуската) (обяд), "това е много травмиращо и негативната памет ще бъде изключително трайна". Резултат: „това ще повлияе негативно на поскъпването на храните“, което вече не е било погълнато, тъй като алтернативите в чинията се считат за по-апетитни.