ПРИНЦИПЪТ ПАЛЕО В СПОРТОВЕ ЗА УСТОЙЧИВОСТ; заразявам се! Новини за колоездене

Едва ли има друга тема, в която да има толкова много противоречащи си теории и препоръки, както в главата за правилното хранене. Изборът на храна за спортисти е един от решаващите критерии за повишаване на представянето. Искаме да се посветим на изцяло нов подход в този брой, който е и един от най-старите: принципът Палео, т.е. диетата от каменната ера.

Типичната диета на западноевропейци се различава значително от диетата от каменната ера в една точка по-специално: зърнените продукти съставляват по-голямата част от западната храна. Заедно с рафинираната захар, рафинираните масла и млечните продукти, 2/3 от нашата диета се състои от храни, които съдържат малко или никакви хранителни вещества. Логично е, че остава малко място за много по-питателните плодове и зеленчуци, както и за риба и месо.

„Помислете за това: Повече от една трета от дневните ви калории идват от храни, които почти нямат витамини и минерали“ [1]

„Основните храни (зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар и масла), въведени по време на селскостопанската и индустриалната революция, до голяма степен изместиха по-здравословното и богато на хранителни вещества месо, пресни плодове и зеленчуци, както и риба и морски дарове.“ [1]

Сега можете, разбира се, да възразите веднага: Но хората от каменната ера също не са остарели много. Това е вярно, но сравнете нашата здравна система с тази от каменната ера или жизнения ни стандарт с този от каменната ера. Ако прекарате 40 или повече години на открито, непрекъснато се налага да се излагате на опасния лов и няма лекар зад ъгъла, който бързо да ви предпише лекарство, тогава осъзнавате защо много хора не са остарели много тогава. И едно е ясно: съвременните изобретения като рафинирана захар и мазнини (почти всички форми на бонбони, пържени продукти) не са това, което ни поддържа живи по-дълго, отколкото нашите предци. Също така трябва ясно да разграничите дали ще остареете със собствени ресурси или с помощта на лекарства и различни лекарства, които не са съществували тогава.

Принципът Палео има за цел да подобри спортните постижения.

Освен това централна тема в живота на спортиста е за подобряване на спортните постижения или приемате ли хранителни добавки по време на упражнения (барове, гелове и др.), За да достигнете по-възрастна възраст? Принципът на Палео обаче трябва да съчетава и двете в едно: върхови спортни постижения и здравословен живот, защото само и двете в комбинация ще доведат до успех в дългосрочен план!

Защо да се храните като пещерен обитател?

Да вземем за пример животинския свят: животните са адаптирани към определена диета и специална среда. Който пренебрегне това, ще види, че здравето на животното се влошава. „Например животновъдите знаят, че екзотичните видове маймуни от Южна Америка могат да се поддържат живи с храна на основата на зърнени храни, но те не са добре, стават по-податливи на болести и не се размножават при такива условия“ [1]

В обобщение, това са причините, които говорят за диета според принципа на Палео:

Протеин: Ако се храните според принципа на Палео, консумирате достатъчно животински протеин, който е богат източник на аминокиселини с разклонена верига (валин, левцин и изолевцин). Те са много важни за развитието и регенерацията на мускулните влакна. Постното месо, например, има 33,7 g протеин на 1000 kcal - зърно само 6 g.
PH стойност: Установено е, че стойността на pH в тялото намалява по време на тренировка, така че човек става „кисел“. Чрез разграждането на мускулната тъкан тялото ни може да противодейства на този процес - който естествено искаме да избегнем. Плодовете и зеленчуците са алкални, така че диетата, базирана на принципа Палео, противодейства на прекомерното подкисляване на кръвта.
Имунна система: В комбинация с постно месо (цинк и витамин В) плодовете и зеленчуците поддържат оптималната функция на имунната система, тъй като са богати на антиоксидантни витамини, минерали и фолиева киселина. За сравнение, белите зърнени храни, рафинираните масла и захарта и преработените храни не съдържат почти нищо от тях. Тестовете показват, че промяната в диетата "намалява честотата и продължителността на настинките, грипа и инфекциите на горните дихателни пътища". [1]
Магазини за гликоген: Гликогенът в мускулите е горивото за висока производителност и следователно е основна цел на храненето. Малко известно е обаче, че това трябва да се прави предимно в определени моменти. „Консумирането на въглехидрати през целия ден е твърде добро нещо и всъщност измества само мускулно изграждащите чисти протеини и базовите, богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци, които са необходими за мускулния растеж и имунната система.“ [1]

Спортист и протеини

Всички знаят: Един от най-важните хранителни вещества за спортистите е протеинът, особено във фазата след тренировка. Ако погледнете средната диета на спортистите, можете да видите, че те често консумират твърде малко протеини. Най-богатите източници на протеини са постно месо и риба. Въпреки това, протеинът под формата на месо има лоша репутация през последните години. Вероятно вече сте забелязали това, но обикновено няма разлика между постно и мазно месо. Защото наситените мастни киселини са по-виновни за болестите на западните цивилизации. Сега нека разгледаме следното сравнение от книгата:

Ние считаме спортист, който тренира 15 часа седмично. Това би трябвало да бъде около 150 грама протеин на ден.

Нашите спортисти биха могли да приемат това количество протеин от животински източници

100 г треска
170 г пуешки гърди
110 г пилешко [източник: [1]

Яжте. Погълнатата енергия съответства на приблизително 450 kcal.

Ако нашият спортист се опита да консумира този протеин с чисто растителна диета, са необходими всички следните храни:

1 чаша тофу
1 чаша боб
1 чаша червен боб
1 чаша кафяв ориз
1 чаша зелен фасул
1 чаша царевица
6 филийки пълнозърнест хляб
2 франзели и
2 чаени лъжички фъстъчено масло [Източник: [1]

Човек може да си представи, че този спортист вероятно ще трябва да яде по цял ден. Той или тя също ще се нуждае от храносмилателна система, която може да смила огромните количества фибри и киселинността в кръвта ще бъде много висока. В допълнение, инхибиторните ефекти в тези храни биха попречили на организма да може изобщо да използва малкото микроелементи, а енергията, погълната с тях, би възлизала на около 2300 kcal - повече от пет пъти повече от консумацията на животински продукти.

Палео принципът накратко

В обобщение, най-важните хранителни принципи на принципа Палео са: „Можете да ядете толкова постно месо, птици, риба и морски дарове, пресни плодове и зеленчуци, колкото искате“. [1] Останалите храни (зърнени храни, варива) трябва да се консумират само в определено време или изобщо не (преработени храни, млечни продукти, рафинирани масла).

Заключение

Книгата предлага много интересни подходи, а също така предоставя изключително обширна информация и информация по въпроса за храненето и хранителните вещества. Съществен момент от книгата е разделянето на тренировъчния ден на няколко фази и подходящата диета. В допълнение към инструкциите за приготвяне на самостоятелно направена напитка за регенерация, книгата съдържа и много практични рецепти, които да следвате.

ПРИНЦИПЪТ ПАЛЕО за здравословно хранене в спортовете за издръжливост. Предлага се от 24,95 евро, например в онлайн магазина на radsportszene

Подуване:

[1] Кордейн, Лорен; Friel, Joe: Палео принципът на здравословното хранене в спортовете за издръжливост. Беценщайн. Sportwelt Verlag. 2009, стр. 23,24,25,91,201,167