Морски дарове, краставици и водорасли Madatrek
След 15 дни в града оставяме приятелите си от Trajectoire-Madawatt, Ерик и Лала Пилет, чието гостоприемство се съчетаваше само с щедрост. Благодаря на директора на френския колеж Жан-Филип Муд, на френския консул Джаки Мелард, на любовницата на Улис Патриша Ченг, на учителя на Филае Фабрис Розие, на Жулиета и Фред и на нашата скъпа Сандрин де л „Etoile de sea. Всички се състезаваха в доброта и разбиране.
Децата с гордост продължават да ходят, въпреки че отсъства майка им, която се е върнала във Франция до леглото на баща си за 10 дни. Утре се прибира ...
Извън града имаме среща с Оливие Авале, директор на I.O.T. (Индийски океан Трепанг)
За 3 километра пистата, която води там, е сюрреалистична ... облицована с камъчета, засадена с алое вера ... И Филае възкликва „но защо не е така навсякъде в страната? "...
Ulysses наблюдава появата на басейните, които могат да се видят в Google Earth ...
И от нашия дрон! 40 басейна по 1000 м2 всеки
Оливие Авале ни приветства там и ентусиазирано се поддава на всички въпроси на Улис
няма интран в тази аквакултура, с изключение на утайките от пясък, събрани наоколо, които краставиците ще филтрират, за да растат, като "морски червеи"
20 000 на басейни
те са на пет месеца,
Краставица или туршия? Този един от 6 месеца е готов да бъде пуснат в морската ферма, намираща се на 14 км.
но нека започнем от самото начало: люпилнята, където мъжките и женските полови жлези на краставиците се смесват по тайна рецепта за създаване на микроскопични ларви на трепанг,
Които ще се хранят с диатомови водоросли, бульон от водорасли и спирулина. Те са невидими с просто око в продължение на дълги седмици.
За да придадат форма на тези микро-краставици след три месеца ...
и вече е много крехко чудо да стигнете до там !
Излизаме от басейните на IOT покрай мангровите гори,
и да се върнем на пистата с Марио, който беше нетърпелив в Тулеар! Цел, морските заграждения на IOT в така нареченото „място на мангрови гори“. "
Той и Филае са като крадци на панаир! краставиците не са тяхното нещо !
40 хектара заграждения в морето, наблюдавани от 8 наблюдателни кули, докато възрастните краставици предизвикват завист в съседните села. IOT разработва алтернативни източници на доход за тези популации, така че те вече да не бъдат изкушени. За няколко нощи 22 000 краставици в това заграждение изчезнаха ...
18 надзиратели се следват по двойки по цяла нощ, правейки смени.
това е сутрешната смяна и възстановяването на нощната реколта.
Капаните след прибиране на реколтата се изнасят на брега., Два пъти месечно, по време на приливи и отливи.
Избират се само краставици над 400 грама.
красиви животни, които вече не са извадени от естествената среда, където до голяма степен са изчезнали.
Те веднага се врязват ...
След това изкормен ...
И като отбор: 1200 трябва да бъдат убити !
Вечерта, благодарение на кулинарните таланти на Мари, съпругата на Оливие, имаме право на дегустация на свинско с трепанг и китайски гъби: Ще ви изненадам, беше вкусно !
Как да кажа ? малко желатинов, сравним със свинския рисак, но без мазнини, деликатно пиперлив и нежен. Нищо изразено или морско. Много приятно. Идеално допълнение.
Целият екип пусна документалния филм, който заснехме за канала Travel. Особено Беноа, чиято снимка напразно търсих !
Тръгваме за експлоатация на водорасли от селската общност на полуостров Сародрано. Винаги в щастлива компания ...
Целият залив е „изтъкан“ с линии от резници от водорасли, които растат за месец. Това е червеното водорасло Cotoni (euchema Cottonii)
Което може да се реже лесно чрез просто фракциониране. Срещаме Мацуке, фермер от нейния семеен парцел, който има 200 линии от 10 метра.
За две приливи и отливи тя успя да събере 350 000 ариери от морски водорасли (110 евро), което е заплатата на средностатистически мениджър, което е значително за тези популации, свикнали с десет пъти по-ниски доходи.
Фред Паскал, отговарящ за тази селска ферма от Копефрито, ни обяснява, че селяните имат безплатни дарения от колове от галва (за да не изсичат мангровата дървесина с дървени колове ...) и жици, с гаранция за препродажба на фиксирана цена цялата им реколта.)
Мацуке обяснява, че би могла да се справи с още 200.
Децата, които са зашеметени от тези числа, предпочитат да броят звезди !
Събраните водорасли се събират в предоставени пластмасови лодки, които могат да носят 700 кг мокър материал.
тези аквакултури са де факто убежища за изобилие от животни, които изчезват другаде: тук неизвестен рак !
Рибите идват да лежат там и пържените се предпазват.