Здравословна диета Как английската каша се превърна в популярна суперхрана
Сводните овесени ядки са особено популярни сред младото поколение. Не е нужно да го готвите сами. Модерните кухни с каши сега правят това, в което кашата е прясно приготвена - като здравословно ястие за отнемане.
Бон. Топла каша с кремообразна, лека консистенция, която се смесва със сладкия вкус на плодовете или свежия звук на ядките и сушените плодове, когато ядете. Това е каша днес. Английското ястие за закуска направи стръмна кариера: от безвкусна слуз, която мнозина си спомнят с ужас от детството - до истинска суперхрана!
"Само овесените ядки са жилави", казва Силке Рестемайер, експерт по хранене от Германското общество по хранене (DGE) в Бон. Като пълнозърнест продукт овесът съдържа висок дял дълговерижни въглехидрати, висококачествен протеин, както и ненаситени мастни киселини и разтворими фибри като бета-глюкан, който предпазва стомашната лигавица и има положителен ефект върху кръвната захар.
повече по темата
Направете си здравословна каша: бързи и лесни рецепти
Икономическият мениджър на Boehringer Ingelheim приготвя хиляди пресни ястия всеки ден
Капаната каша се вписва в съвременните хранителни навици
„Ако добавите вкусна заливка от плодове, ядки или семена, съчетана с малко канела или ванилия, в зависимост от вашия вкус, имате балансирано и полезно ястие“, казва Рестемайер. Протеини, минерали като желязо или цинк, фибри и витамини от група В: в кашата има „концентрирана сила“.
Кашата от ханш е особено популярна сред младото поколение. Според платформата за социално слушане Brandwatch това беше една от най-важните теми за храненето през 2019 г., която младите, здравословни потребители на социалните медии обсъждаха в блогове, форуми или новинарски сайтове. Бързата и лесна подготовка без дълга обиколка за пазаруване е точно по ваш вкус.
Преди шест години трима млади фенове на кашата превърнаха тази тенденция в успешен бизнес. Те основават един от първите магазини за каши в сърцето на столицата, „Haferkater“. Днес общо над 60 служители в Берлин, Бон, Бремен, Дрезден, Франкфурт, Хановер, Кьолн и Мюнхен готвят модерната каша в селска атмосфера от сутрин до вечер.
„Приготвяме го свеж всеки ден“, уверява съоснователят Левин Сирт. Овесът идва от пълнозърнести храни на търговец на здравословни храни. То се лющи прясно в овесената трошачка и след това се пече. Менюто включва варианти като хрупкав махмурлук с бадеми, кашу и кленов сироп или изискания козе махмурлук с прясно козе сирене, круша и орехи.
Всичко се пълни в хартиени чаши, които могат да се рециклират - като здравословно ястие за отнемане. „Това показва колко разнообразна може да бъде кашата“, казва експертът от DGE Рестемайер. Дори и да са само варени овесени люспи, всеки може да намери вкуса си със съставките.
Обърнете внимание на съдържанието на захар в готовите продукти!
С един вариант специалистът по хранене съветва предпазливост: готова каша от търговията. „Много от тях съдържат много захар. Погледнете внимателно списъка на съставките. В идеалния случай трябва да има само овес, плодове, ядки или семена и - ако искате - подправки. "
Ако искате да избегнете този капан, можете сами да люлеете дървената лъжица. Основната рецепта (за двама души) е проста: половин чаша овесени ядки и една и половина чаши течност (вода, мляко или мляко на растителна основа). Оставете всичко да къкри няколко минути и разбъркайте енергично. В края добавете щипка сол.