Принципи на здравословното хранене; АРТ-Клуж
Правилното хранене е една от най-важните части за поддържане на благосъстоянието. Храната е незаменим фактор в човешкото тяло. Ежедневната им консумация е необходима за задоволяване на ежедневните нужди от енергия и материя. Тяхната хранителна роля се осигурява от съдържащите се в тях вещества, микро и макро хранителни вещества, а именно: протеини, липиди, въглехидрати, витамини, минерали, всеки с добре дефинирани роли в организма. Както прекомерната консумация на храна, така и тяхната недостатъчност и съответно хранителни вещества, могат да причинят нарушения в организма, заболявания или дори смърт.
От функционална гледна точка храната ни се класифицира в групи храни, необходими за енергийно и тъканно хранене и тук имаме предвид липиди, въглехидрати, протеини. Тогава разглеждаме минералите, които не са източници на енергия, но често са включени в клетъчните структури и са незаменими за дейността на хормоните и особено на ензимите.
Друга функционална категория са витамините, които не са нито източник на енергия, нито структурни компоненти, а само важни вещества, които участват в клетъчните химични реакции. Диетичните фибри не се считат за подходяща храна, защото на практика се усвояват, но са необходими за регулиране на храносмилателните функции.
Микроорганизмите, отнасящи се до бактерии или плесени, донесени от някои естествени храни, имат благотворна роля върху тялото.
Здравословното хранене означава умерена, но разнообразна консумация на сурови храни или ястия, които искаме апетитни, вкусни и безопасни, разделени на 3 основни хранения и 2-3 закуски.
Целта е да се постигне дневен калориен и хранителен баланс, както следва: въглехидрати 50-55%, протеини 15-20%, липиди 30-35%.
Можем да изучаваме хранителната пирамида, за да научим принципите на здравословното хранене. Тази пирамида представя зърнените култури, т.е. зърнени култури, ориз и зърнени храни, т.е. грах, боб, соя, нахут, киноа, като основни храни. Следват плодовете и зеленчуците. След това идват животински протеини - млечни продукти, месо, яйца, в по-малки количества, като се използват захари и мазнини, можем да кажем, пестеливо.
Най-важните минерални соли са: натрий, калий, калций, магнезий и желязо. Приемът на сол трябва да е по-малък от 5 g/ден, а този на некалорични течности, вода, чай, 2, до 3 литра/ден.
Уточних, че можем да ядем сурова или варена храна. И двете категории са от полза. Само подчертавам, че храната не трябва да се преварява. Напротив, храната трябва да бъде прясно приготвена и само леко сварена или приготвена на пара, за да се улесни храносмилането и да се усвоят по-лесно хранителните вещества. Важно е да не се консумират храни и течности, които са прекалено горещи или студени, тъй като температурата оказва силно влияние върху храносмилателния процес. За да се храните в точното количество, е полезно да имате редовно хранене, да се храните бавно, да се отпускате и да дъвчете добре, за да сте наясно със сигнала за ситост.
70% пълен стомах кара храносмилането да протича правилно и напълно. След като сервирате ястието, масажирайте корема под формата на кръгчета, отдясно наляво, повторено 20-30 пъти и кратка разходка ще ни помогне.
Китайците казват: „Направете 100 стъпки след вечеря и можете да живеете 99 години“. Да не забравяме, че здравословният начин на живот включва редовни ежедневни физически натоварвания.