Принципи на палеолитната диета
Палеолитната диета е известна с няколко имена, някои я наричат праисторическа диета, други като диета от каменната ера, но каквото и да се нарича, същността на палеолитната диета е да се следва начин на живот, който избягва най-много съвременните храни и разчита върху съставки вместо., които през палеолита нашите предци са могли да получат чрез лов, риболов и събиране. Привържениците на палеолитната диета предполагат, че трябва да се избягват всички храни, които по това време не са били достъпни за хората, включително млечни продукти, зърнени храни, бобови храни, преработени храни и рафинирани захари. Палеолитната диета стана най-популярна през 21 век и все повече хора следват тези принципи днес.
Привържениците и последователите на палеолитната диета твърдят, че през епохата на палеолита (която е започнала преди около 2,5 милиона години и е продължила около 10 000 години), преди появата на земеделие и животновъдство, хората са се хранили много по-здравословно, защото са консумирали само цели и хранителни вещества. богати храни.
Според Лорен Кордейн, бащата на диетата от палеолита, човешкото тяло не е било в състояние да се адаптира към постселскостопанските суровини от хилядолетия, тъй като метаболизмът на човека не се е променил от палеолитната ера, поради което - въпреки че много храни са станали на разположение - телата ни използват съвременни съставки, неспособни да смилат максимално, което води до заболявания на съвременната епоха като сърдечни заболявания, рак или диабет.
Според Кордейн зърнените култури, бобовите растения, млечните продукти, висококалоричните преработени храни, които са важна част от съвременната диета, са отговорни за сериозни заболявания, затлъстяване и др. За разлика от това, с палеолитната диета можем да живеем по-дълго, по-здравословно и по-активно.
По-нататък ще поговорим малко за хранителните групи, които са разрешени в палеолитната диета, а също и за тези, които трябва да се избягват, ако искаме да спазваме тази диета.