Принц де Бретан Да готвим зеленчуци Страница 33
Рецепти и идеи за ядене на повече зеленчуци, от принц де Бретан
Ендивия или цикория, варена или сурова ... Кой може да си представи зима, без да яде този вкусен зеленчук? За да превърне неофитите или да предложи нови идеи на аматьори, принц де Бретан е избрал рецепти от блогъри за храни. Не им липсва въображение !
Вижте също рецептите за ендивия на принц де Бретан в този блог, както и нашите седмични идеи за използване на ендивия.
Други статии и рецепти на същите теми: ендивия
Цяло ядене на палачинки за Candlemas? Да, време е за парти! Нека обаче не забравяме зеленчуците ...
Côte des Légendes е този участък от бреговата ивица около Kerlouan, където се отглежда ендивия на принц де Бретан.
Вдъхновение за тази палачинка от елда:
- Накълцайте ендивията съвсем фино и много фино традиционен шалот
- Кафяво в масло или зехтин, сол и черен пипер
- Подгрейте вашите палачинки от елда и ги гарнирайте с този препарат
Можете да добавите според вкуса си парче шунка, печен бекон или настърган кашкавал.
Други статии и рецепти на същите теми: традиционен шалот • ендивия
Това е една от любимите ни идеи за зеленчуци! Салатата от ендивия е добра, лека е, лесно се приготвя и облича.
Идеята е да преоткрийте тази салата от ендивия, за приготвяне на лека закуска, телевизионна тава, бързо хранене, зеленчуков сандвич, накратко, улична храна !
- Разрежете цикорията си наполовина по дължина
- На всяка половина поставете fleur de sel и леко дебел винегрет
- Наслади се !
Можете да варирате удоволствията, като гарнирате ендивите си с балсамов оцет, извара и шалот, орехи и рокфор ...
Много дискретно, грудкови кервел... В редицата зеленчуци от миналото, това не получава много внимание. И все пак, това е истинско удоволствие! Неговият мек, леко сладък вкус и топящата се текстура напомнят на замразен кестен.
Можете просто да го приготвите във вода и да го поднесете като гарнитура, за да добавите характер към ястието.
Нашият готвач направи друг избор: той го приготвя в сметана, за да представлява наистина оригинална лъжица за аперитив.
- 500 г грудков кервил
- 25 cl мляко
- 30 г масло
- 1 ябълка
- сол пипер
- Обелете грудковия кервил, грубо го нарежете и го гответе в мляко и масло за 15 минути, покрито.
- Разбъркайте до получаване на крем. Сезон.
- Сервирайте този крем като предястие, придружен от резенчета зелена ябълка.
Яденето на бавни захари е добре, тестени изделия, ориз, перфектно. Но никога не забравяйте да добавяте зеленчуци, поне по малко всеки път.
Добра идея за зимния сезон да придружава бял ориз: праз. Много просто: просто
- нарежете праз на филийки (или по-добре, свирете, както прави Жан Имбер във видеорецептата си ...),
- гответе ги в тиган, докато оризът се готви,
- за да смесите всичко преди сервиране.
И ето едно докосване на нежно зелено, докосване на вкус, което да сервирате с пилешко например.
Твърде сложно за вас? Тук е още по-просто: потопете филийките си праз директно с ориза, те ще се готвят едновременно, в същата тенджера, ще направи по-малко ястия! И нещо повече, това е хипер-светлина ...