Примери за меню за макробиотична диета - блогът
Макробиотичната диета е най-дзен от всички диетични подходи. Въз основа на принципите на диетата на древните будистки монаси, това не само ще ви помогне бързо да отслабнете, но и ще подобри здравето ви като цяло.
Произход и принцип на макробиотичната диета
Японецът Джордж Ошава, вдъхновен от работата на д-р Хуфеланд и начина на хранене на дзен монасите, направи макробиотичната диета известна в Америка и Европа. Подобна е на веганската диета, с изключение на това, че някои плодове и зеленчуци не се препоръчват. Тази диета се основава на принципа на ин-ян на храната. Целта на тази диета не е само храната: той се стреми към баланс между човека, неговата среда и Вселената.
Очертанията на режима
Менюто за макробиотици се състои от 50 до 60% пълнозърнести храни, зеленчуци, бобови растения, соеви производни и водорасли, малко бяла риба и някои плодове. В преходната фаза порцията храна от животински произход не трябва да надвишава 20% от тази диета. Яжте местни и сезонни храни. Пълнозърнестите храни трябва да съставляват около половината от храненето. Всеки ден трябва да се консумира поне една купа супа, съдържаща мисо. 30% от чинията трябва да бъдат запазени за зеленчуци (две трети варени и една трета сурови). Дневната дажба на бобовите култури е между 10 и 15%. Ежедневните менюта на макробиотичната кухня не трябва да съдържат патладжан, домати, картофи, маруля или аспержи, считани за твърде ин и твърде богати на калий. Обезмаслените млечни продукти се консумират само от време на време. Десертите, направени от естествени пълнозърнести захари (ориз или ечемичен сироп), са разрешени, но рецептите трябва да следват макробиотичните принципи. Напитките, препоръчани от тази диета, са ориз или печен ечемичен чай, банча и кучича. Трябва да се избягва готвенето в микровълнова фурна, както и добавките с витамини и минерали. Трябва да спрете да пиете три часа преди лягане.