Прилагане на RF отопление
Термична обработка на храната
Бекуит и Олсен установиха значителни намаления в Saccharomyces ellipsoideus и други суспензии на дрожди, третирани с радиочестоти в продължение на 15 минути [11]. Не се препоръчва повишаването на температурата на третираните суспензии над 39 0 С. Третираните култури на Fabian и Graham за Escherichia coli с радиочестотна енергия от 7,5, 10 и 15 MHz при постоянна температура от 19 0 С. Те откриха, че разрушаването на бактериите се среща при три честоти с най-голям летален ефект при 10 MHz. Около 88% от Е. coli се унищожават след 8 часа лечение [11].
Ако топлината може да се генерира по-бързо в микробна клетка, отколкото в среда за растеж, тази клетка може да бъде термично разрушена при относително бавна скорост на нагряващата среда. Това зависи от химичния състав на хранителната среда и микробните клетки. Тъй като повечето микробни клетки носят електрически заряд, обикновено отрицателен, съществува възможност за механично разрушаване на клетката, причинено от бързото й трептене във високочестотно поле. Ако тези трептения са достатъчно чести или поради значителното им изместване, или еластичните граници на клетката могат да бъдат надвишени, което причинява разкъсване и клетъчна смърт.
Напоследък се смята, че ефектът на радиочестотите върху инактивирането на микроорганизмите се дължи на действието на топлината. Често обаче се обяснява, че липсата на нетермичен ефект се дължи на ниската сила на полето.
Термична обработка на семена
Проблемите с лошо покълващите семена са еднакви за много растениевъди на полски, плодови и зеленчукови и декоративни култури. Ако обвивката на семената е непропусклива, тежките семена ще растат бавно и неравномерно. Нарича се общата практика за увеличаване на пропускливостта на семената скарификация. Това е абразивен процес, който има вредно въздействие върху семената, поради което те не могат да се съхраняват допълнително. За решаване на този проблем се използва RF обработка. Когато семето се обработва в радиочестотно поле с доста висока честота и интензивност, температурата му се повишава поради диелектрично нагряване, кълняемостта му ще се увеличи до определен максимум.
Nelson et al. [19] изследват радиочестотното нагряване на семена от люцерна за намаляване на патогенните микроорганизми. Излагането на радиочестоти осигурява необходимото намаляване на патогена заедно със значителни увреждания на семената преди поникването. Намалената интензивност на RF обработката осигурява умерено намаляване на патогените с подобрена кълняемост на семената чрез намаляване на броя на тежките семена.
Дезинсекция на продукта
Нелсън и Стетсън [19] изучават радиочестотна обработка при 39 и 2450 MHz за контрол на оризовите дръвчета в пшеницата. Резултатите им показват, че лечението при 39 MHz е по-ефективно при пълна смърт на микроорганизмите при температура на обработка 40 ° C, докато честотата 2450 MHz изисква температурна обработка от 85 ° C за пълното унищожаване на микроорганизмите.
Dwinell и сътр. [20] провеждат проучвания за оценка на радиоактивна вакуумна сушилня за унищожаване на червеи от борови нематоди в нарязана дървесина. Електромагнитното излъчване се извършва с помощта на 10 kV RF генератор, работещ на 13,56 MHz под вакуум. В хода на изследването беше установено, че червеите нематоди се унищожават при температури на дървесината над 48 ° C. Тази смъртоносна температура приблизително съответства на температурата по време на конвективно нагряване на дърва с пара.
В експерименти Похлевен и др. [21] РЧ отопление при 4,75 MHz се използва за унищожаване на иглолистни дървесни гъби. Изтреблението зависи от вида на гъбичките (Coniophora p., Lentinus l., Gloeophyllum t.), температура (75-90 0 С) и продължителност (4-12 минути) на радиочестотно действие. При ниски температури времето за топлинна обработка беше съответно по-дълго.
Радиочестотно сушене
Тъй като при една и съща честота (10-30 MHz) и температура средната стойност на диелектричната константа (ε ') за вода е 20 пъти по-голяма от тази на сухата клетъчна стена, под действието на радиочестотите водата се загрява при по-бърз процент от дървото. Поради това водата селективно се загрява повече от материала на клетъчните стени, като по този начин се елиминира ниската топлопроводимост от повърхността до дълбочината на дървения труп, която се получава при сушене в конвективна пещ.