Приготвянето на мексиканска храна за пръсти сам е детска игра!

съставки

За тортилите
  • 450 г пшенично брашно
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • 300 мл вряща вода
  • За пълнежа
    • 1 глава лук
    • 1 скилидка чесън
    • 1 червен лют пипер
    • 2 супени лъжици зехтин
    • 400 г говеждо месо
    • 1 супена лъжица Ras el-Hanout
    • 1 супена лъжица доматено пюре
    • сол
    • 100 мл вода
  • За салсата
    • 3 домата
    • 1 връзка кориандър
    • пипер
    • сол
    • 1 глава лук
    • 1 скилидка чесън
  • За гуакамоле
    • 1 авокадо
    • 2 супени лъжици лимонов сок
    • сол
    • пипер
  • освен това
    • ½ маруля айсберг
    • 150 мл заквасена сметана
    • 100 г настърган чедър
    • брашно за валцуване

    • Гответе всичко, само не и да свърши!

    детска

    Тази седмица беше за първи път: В кухнята, на печката - направете свои тортили! Искаше ми се да правя тако. Всъщност навивам обвивки по-често за вечеря. Обикновено има обвивки с пълнеж от чили-грях. Каква е разликата с такос? От една страна, мекото тесто, т.е. тортилата. Второ, пълнежът. Мексиканската храна за пръсти осигурява прецизни съставки за перфектното тако. Американската версия на тексаско-мексиканската кухня - тоест от регионите Тексаскакто и северната част Мексиканскиikos - е по-гъвкав. Тук пълните хлебчетата си с всичко, което харесвате. Това е моето нещо!

    Без тако - направете сами тортили без тортила

    Вън Брашно, сол, захар, масло и топла вода омесвате тесто за тортила. Оригиналните мексикански тако винаги се приготвят с порция царевично брашно. Тъй като тук нямате тесто с мая, то е бързо след месене. Оформете тестото на малки топчета, разточете тънко и печете в тавата за две минути - завършен. Готов за пълнене и сгъване. Обикновено сгъвате тако веднъж в средата и можете веднага да отхапете.

    Ако не искате да сгъвате тако, можете да приготвите следната храна за пръсти от вашите тортили:

    • бурито: Тук пълните, сгъвате и навивате вашата пшенична тортила. Бурито са затворени наоколо.
    • Въпроси: Две големи пшеничени тортили са покрити със сирене и ко. Като сандвич. След това ги загрявате в тигана, докато сиренето се разтопи.
    • Enchilladas: Напълвате и навивате вашите пшеничени тортили, така че двете страни да са отворени. След това се покриват с чили сос и се пекат във фурната.

    Плънката - месо, салса, гуакамоле

    Всичко е позволено във вашия Tex-Mex тако - от месо до потапяне. Обичам да пълня тортилата си със смлени телешки или пилешки хапки и доматена салса. Последният придава на всичко нещо свежа нотка и е типично мексикански. Ако ви харесва вегетариански, зеленчуци леччо, пепероната и - както вече споменахме - чили грях карамфил имат страхотен вкус в тях. Най-много го харесвам с пресен кориандър! Все още липсват редица добавки:

    • Кремообразно гуакамоле
    • настърган чедър
    • хрупкава салата
    • пикантен халапеньо
    • лук на кубчета
    • Сметана
    • ...

    Насочете се към фалафеловата обвивка на Сина. Отива в подобна посока на тортилите и освен това е супер вкусна.