Приготвянето на храна е планирано за предварително приготвяне на мляко за цяла седмица; | Повече ▼
Мляко и още: здравословно хранене още от самото начало | Блог на мама за кърмене, допълнително хранене, здраве и живот с близнаци
От доста време работя върху тази публикация в блога относно планирането на храненето ми. Повече от месец водех забързани дневници на нашите обедни ястия, след като много често ме питаха как успявам да направя това със здравословни, балансирани ястия през седмицата.
И тогава забелязах, че това "Дневник за приготвяне на храна"-Писането всъщност е забавно, а също и малко обогатяване за нашето ежедневие.
Истината на моята концепция всъщност е малко горчиво-сладка: ние, най-вече аз, но понякога и съпругът ми, стоим настрана уикенд няколко часа при печката, докато другият прави нещо с децата, така че този аспект на домакинството да заема по-малко място през седмицата.
Правим това, откакто близнаците се родиха през лятото на 2016 г. - така че аз съм стар специалист по подготовка на храна и пишех седмични планове за хранене (поне в съзнанието ми), когато дори не беше модерно.
Правя го малко по-различно от обикновено. Планът ми не започва в понеделник, а винаги в събота, понякога дори в петък.
Като Предварително гответе цяла седмица Какво работи за нас, кои стандартни рецепти имаме и какви конкретни съвети мога да предам, ще разберете по-долу.
Планиране на хранене с бебета и малки деца
Но първо бих искал да започна със своето Принцип на приготвяне на храна обясни.
Балансирана, пълноценна диета с пресни съставки е много важно за мен. Също така трябва да е подходящо за възрастта за децата.
През седмицата дори с две малки деца не можах да отговоря на изискванията си. Мислех, че мога да правя неща като пържени яйца или тестени изделия.
Досега всички опити за готвене с три деца се израждат в стрес. Така че правим „приготвяне на храна“ от лятото на 2016 г .: Правя покупка на едро в края на седмицата, през уикенда има прясна храна и предварително приготвена за седмицата, в началото на седмицата има няколко дни загряване.
The Меню е понякога реална монотонен. Някои ястия не са подходящи за предварително приготвяне в големи количества и следователно са много редки.
Планът обаче също не е поставен в камък. Количествата, изядени всеки ден, понякога могат да варират много. Ето защо просто си мисля приблизително колко дълго ще ми продължи предварително приготвената храна през седмицата и ще купя 1-2 бързи ястия, които ще бъдат добавени през следващата седмица, ако е необходимо.
Винаги същото
Понякога ядем едно и също нещо в продължение на три дни. Малките деца не се интересуват от липсата на разнообразие. Те дори смятат, че е добре, че знаят какво да очакват и понякога се научават да оценяват яденето само за втори или трети път. „Юк. Не ми харесва „-Тук ястията са наистина управляеми тук.
Така се случва да нямаме конкретни дни от седмицата, в които винаги има месо, риба или яхния - така са го решавали поколенията преди нас - а по-скоро цели Месни седмици (напр. лазаня, сос Болонезе ...) или цяло Вегетариански седмици (напр. зеленчуково къри, картофени палачинки, понякога соеви продукти ...).
Разбира се, губите вкус и текстура, когато го загреете. Пицата от микровълновата не е толкова вкусна, колкото прясна от камъка. Но, свикваш! Теорията за храненето и химията на храните станаха по-важни за мен. И аз също научих няколко трика, за да направя остатъците по-апетитни.
Ястия вместо стихове
Аз също готвя възможно най-бързо през уикенда. Просто има храна и няма стихотворение. Преди провеждах състезания със съпруга си, за да намеря перфектната консистенция на соса и подправките, но в момента приоритетите ми са различни. Можем отново да създадем произведения на изкуството, ако порциите, които трябва да се предоставят, са по-малки и вниманието ни не се изисква по друг начин.
За мен не е от значение само времето за приготвяне и готвене, посочено в рецептите. Изчислявам и усилието „Многозадачност“ време за готвене, в която мога да правя други неща, преливане, съхранение, измиване и да не се подценява: помощта, която децата имат нужда при хранене и Почистващи усилия. Порция ориз се приготвя по-бързо от ризото. Но последното е много по-добро и по-чисто за хранене на двегодишни деца.
Загрявка
Поради липсата на място във фризера и резултатите от вкуса, които досега бяха доста разочароващи, не съм фризер, но съхранявайте винаги, когато е възможно хладилник. Що се отнася до издръжливостта, аз съм относително спокоен, тъй като съм на a хигиенна обработка и съхранение. Например използвам чисти прибори за хранене само за порциониране, отделни гарнитури и сосове ...
Давам месни ястия средно 3 дни, вегетариански ястия също от време на време 4 дни. Сега съм убеден, че интуитивно забелязваме кога една храна наистина не се яде и не ни интересува най-доброто преди датата.
Обикновено се загрява в микровълнова печка, понякога в тиган или тенджера. Гювечетата също могат да бъдат предварително изпечени за кратко и след това отново поставени във фурната през деня. Загряването в микровълновата също работи. Те вкусват малко по-вкусно, точно като пицата, с малка порция прясно, разтопено сирене.
Предварително готвене със седмичен план
По-долу получавате общ преглед на последните ни седмици. Междувременно коментирам и няколко приготвени ястия, които считам за особено ценни. Ако се интересувате от конкретни рецепти, моля да ме уведомите!
Всъщност снимах отпечатания седмичен график само за по-голяма яснота. Написвам плановете в календара си, докато пиша списъка за пазаруване.
Има толкова много красиви форми (например от Pink-e-Pank или блога на мама), че разбира се всички започват в понеделник. Това би било твърде много за монаха в мен.
План за хранене календарна седмица 21
Събота: сьомга, ризото и зеленчуци (аспержи, гъби, грах, моркови)
Неделя: лазаня + салата
Понеделник: Ризото и зеленчуци, с пържено яйце
Вторник: лазаня
Сряда: лазаня
Четвъртък: Ризото и остатъци от зеленчуци, поднесени с пържена риба + салата от броколи
Петък: тиган с юфка за салата от броколи
Предварително гответе ризотото няколко дни
Благодарение на кухненския робот, ризотото е много полезно ястие. Не е нужно да стоите настрана през цялото време, резултатът се харесва на всички, той работи като гарнитура към риба или месо, както и като едно основно ястие И е много по-лесно да се лъжи от обикновения ориз. Успешно контрабандирах няколко Зеленчукови парчета (Грах, моркови, зелени аспержи, гъби, царевица, чушки ...).
За да може количеството да е достатъчно за няколко дни, готвя 1,5 пъти повече количество ориз в кухненския робот с малко по-малко течност от посоченото. Това просто пасва. Оставям машината да нарязва зеленчуците предварително и ги изпържвам отделно в тигана.
Между другото, най-практично е, ако след това поставите пармезана в купата, в която искате да запазите остатъците. Това спестява измиване на работа и място в съдомиялната машина. Затоплям ризото (както почти всичко) в микровълновата фурна.
Подгрейте лазанята
Лазанята има още по-добър вкус, когато се затопли на следващия ден, мисля! За да имам достатъчно сос за около 600 г макаронени чинии, ги приготвям директно в печене.
Произвеждам допълнителна маса, като използвам допълнителни зеленчукови слоеве с пресни листа спанак или филийки патладжан.
Салата от броколи
Салатата от сурови зеленчуци от кухненския робот с броколи, червен пипер, ябълка и кедрови ядки вече е свежа, здравословна, вкусна и приготвена за пет минути. С него обаче различни мълниеносни ястия също могат да бъдат перфектно подобрени. Обичам да пържа тестени изделия от предния ден, спаецле, ньоки или тортелини с половин порция салата. Така че имате здравословно ястие с пресни зеленчуци, готово за по-малко от 10 минути.
Салатата от броколи е подходяща и като заливка за пица или плънка. Откъде идва при вас?
План за хранене календарна седмица 22
Събота: песто от босилек, просо, колбаси и салата
Неделя: бургер с аспержи и цвекло + картофени клинове
Понеделник: паста с песто
Вторник: Currywurst с остатъци от зеленчуци на скара + замразени зеленчукови картофи
Сряда: Къривърст с юфка
Четвъртък: песто, тортелини, замразена пържена риба
Петък: Тестени изделия с едно гърне
Currywurst, направен от остатъци от скарата
Currywurst е нашето типично хранене в понеделник. Или има и вторник. 😉
Ако скарата е включена през уикенда, просто правим 3-4 колбаса в допълнение. След това ги обработвам в началото на седмицата в здравословен сос без захар и мек къри. Останалите зеленчуци на скара или парченца плодове (манго, ананас ...) често попадат в соса. На снимката можете да видите и малко оставено просо.
Аз абсолютно трябва да блог основната рецепта. Освен това често има само картофени клинове с малко зехтин и розмарин от фурната. Просото, тестените изделия и замразените картофени продукти също са популярни сред децата. Само почистването на децата и заобикалящата ги среда след това струва време.
Песто винаги работи
Пестото е КЛАСИЧНОТО мълниеносно ястие. Обичам да правя песто сам, защото след това мога да го подправя по по-контролиран начин. Можете да намерите всичките ми любими рецепти в архива на блога (песто от лек босилек, песто от тиквени семки, песто от домати и орехи). За съжаление готовата версия, която купувате, често е по-евтина, но по-трудна за смилане и по-малко прясна.
Ако го приготвите сами, можете удобно да го направите вечер преди или сутринта и не е нужно да правите нищо повече от приготвяне на тестени изделия, когато децата хленчат, когато са гладни.
Пестото може да се съхранява в хладилник за няколко дни, ако се съхранява в буркан с винт, покрит със слой масло и се порционира само с чиста лъжица.
Използвам пастата за подправки не само за тестени ястия, но и като основа за опаковки и пица в най-широк смисъл (виж по-долу).
Тестени изделия с едно гърне
Ако мога да готвя само за едно хранене и разполагам с около половин час, ще обичам да използвам рецепта за паста с едно гърне. Особено когато използвате кухненския робот за помощ, вниманието на децата лесно може да попадне между тях. И усилията за почистване и промиване след това също се поддържат в граници. Но скоро ще имам отделна статия, планирана за това ...
План за хранене календарна седмица 23
Събота: палачинки
Неделя: Гювеч с тестени изделия и колбаси с гъби, домати и аспержи
Понеделник: гювеч
Вторник: палачинка пица
Сряда: гювеч
Четвъртък: Буфер за аспержи и нахут (с помощта на кухненския робот)
Петък: остатъци от гювеч и бутер
Подгрейте палачинките
План за хранене календарна седмица 24
Събота: Тарте фламбе с аспержи
Неделя: кайма и зеленчуков сос с пълнозърнести спагети
Понеделник: tarte flambée
Вторник/сряда: кайма и зеленчуков сос с фарфале
Четвъртък: остатъци от паста, риба тон и зеленчуци (готово тесто)
Петък: остатъци от пица и замразена пица
Това беше истинска остатъчна седмица с много сутрешни срещи, така че подготовката за обяд винаги трябваше да бъде бърза. Гответе тестени изделия веднъж, покрийте готово тесто за пица веднъж и след това издърпайте резерва на TK за спешни случаи, защото изчислих неправилно. Но всички са пълни и можете да отбележите важни дати. Идеализъм или не, понякога просто трябва да бъде практичен.
Аз също не приготвям кайма и зеленчуков сос в тигана, а в печенето и оставям кухненския робот да ми помогне да го нарежа.
План за хранене календарна седмица 25
Събота: прясно доматен сос, паста, аспержи, леща и банички от авокадо
Неделя: Растително тофу къри с ориз и салата
Понеделник: банички, пресни пълнозърнести макарони с остатъци от доматен сос
Вторник: Остатъци от къри с остатъци от паста
Сряда: Остатъци от къри, доматен сос, банички и юфка
Четвъртък: сьомга на скара с картофени клинове и салата
Петък: Песто от броколи (направено предишната вечер) с пълнозърнести юфка
План за хранене календарна седмица 26
Събота: Киш с патладжан и леща със салата
Неделя: Зеленчуково ризото с пиле и салата
Понеделник: Остатъци от песто от броколи (предишната седмица) с тортелини + пържено яйце
Вторник: киш със салата
Сряда: Остатъци от ризото + сайда на фурна
Четвъртък: Тиган с ноки с пържена салата от броколи
Петък: Пица за салата от броколи (готово тесто)
След шест седмици ще видите, че ястията бавно се повтарят. Мисля, че имаме доста голям репертоар от стандартни рецепти и достатъчно разнообразие за малки деца. Разбира се, винаги се добавят сезонни и експериментални неща. Лично за мен би могло да бъде още по-разнообразно и екзотично. Но няма време за това. Освен това съм превъзхождан и често се отдавам на предложения за пица, тарта фламбе и паста. Обичам да се храня сам. 😉
За това се опитвам да адаптирам тези ястия сезонно - според предложенията.
Кухненски помощници
И накрая, няколко думи за моите инструменти: Както знаете, ние използваме кухненската машина THE от няколко месеца. Рядко го използвам за приготвяне на пълноценни ястия, но ги използвам за отделни компоненти. Прекарвам по-малко време за рязане на зеленчуци и за многозадачност повече. Имам впечатлението, че импровизираните обедни ястия са малко по-здравословни. Салата от сурови зеленчуци например се приготвя почти толкова бързо, колкото се затопля готов доматен сос.
Понякога в резултат страда и консистенцията на храната. Нарязаните, пържени зеленчукови кубчета могат да направят нещо повече от просто нарязани.
Иначе купих стъклени купички с капак за фурна, микровълнова печка и фризер. По този начин гювечите могат да се съхраняват и претоплят много бързо и без много измиване.
Тиган за печене, нещо, което надхвърля конвенционалния 26-28 см тиган, е много практичен за предварително приготвяне. Преди около 5 години, когато получихме частта като подарък, никога не бих си помислил, че ще се използва толкова често.
И така, сега ми е любопитно да видя кой от вас също прави планиране на хранене и готви много предварително? Какво мислите за моята система? Ако имате някакви конкретни въпроси или се интересувате от рецепти, свържете се!
Дневникът за обяд продължава, разбира се, в Instagram (# heuteAuffruchtchenstellern). Там ще намерите и повече визуални впечатления от ястията, които съм скицирал, които не попаднаха в публикацията в блога.
Можете да намерите повече идеи за прости, здравословни семейни ястия тук:
Създал съм и практичен безплатен седмичен график за печат с гъвкав начален ден: