Приготвяне на кървава наденица, швабска наденица и колбас от черен дроб у дома! TippLista!

швабска

Всеки, който вкуси домашно юфка веднъж, вече не може да се откаже от вкуса си! Ливрея или кървава, няма значение, просто бъдете домашно приготвени!

Деликатна кървава примка

Нарежете глава лук на малки парченца и я изсветлете с лъжица мазнина. Смесете два килограма свинска кръв с две кифлички на кубчета или няколко лъжици варен ориз, добавете черен пипер, майорана, карамфил, половин килограм нарязан на кубчета бекон и лук, като осолявате внимателно. Разбъркайте добре и напълнете в чисто дебело черво. Гответе, докато от иглата не излезе повече кървава вода. Може да се размножава и с мазнини, взети от сок от мида. Ако се пуши, не слагайте кифлички в него.

Черен пудинг

Смесете три части прясна филтрирана кръв, половината част мляко и половината сок абабе, добавете няколко нарязани лука, запържени в мазнина, половин малък нарязан на кубчета бекон и същото количество нарязано варено свинско месо (така че броим общо пет части). Поставяме и две парчета напоени с мляко, преминали кифлички в пълнежа. Добавете пипер, майорана и сол, напълнете червата и гответе много бавно.