Приготвяне на конфитюр от ягоди - това е начина, по който работи ВЛЕЧИВО

Закуската без ягодово сладко е възможна, но безсмислена. Намазаният плод просто има прекалено добър вкус! За да не се налага никой да прави без любимото си сладко, ето простата основна рецепта за най-доброто сладко от ягоди, което познаваме.

това

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Необходими са ви само три съставки и около 15 минути, за да приготвите ягодово сладко. За разлика от закупения вариант, в него няма изкуствени добавки, а много плодове! Можете да използвате нашата рецепта, за да попълните собствения си запас от ягодово сладко. Опакован в добре обозначени чаши, сладкият спред е подходящ и като малък сувенир за приятели и семейство.

Ягодово сладко - съставки за 4 чаши (приблизително 350 г всяка)

  • 1 кг ягоди
  • 1 органичен лимон
  • 500 г консервираща захар 2: 1

Готвене на конфитюр от ягоди - ето как работи

Етап 1: Измийте и почистете ягодите и нарежете на парчета. Измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и тънко разтрийте кората. Разполовете лимона и изцедете сока. Смесете ягодите, запазвайки захарта, лимоновия сок и цедката в тенджера и я оставете да стръмни за около 1 час.

стъпка 2: Оставете ягодовото сладко да заври. Отстранете получената пяна с мистрия. Оставете сладкото да къкри 3-5 минути. Направете гел тест. Налейте сладко в чисти, запечатващи се буркани и запечатайте. Оставете да се охлади.

Хранителни стойности на чаша приблизително 2390 kJ, 570 kcal. E 2 g, F 1 g, KH 136 g

Коя консервираща захар използвам за ягодово сладко?

Това зависи от това колко сладко или плодово харесвате вашето сладко от ягоди и колко дълго искате да запазите сладкото. Можете да използвате ягоди и консервираща захар в съотношение 1: 1, 2: 1 или 3: 1. Колкото повече плодове използвате, толкова плодово и по-сладко ще бъде сладкото ви. Колкото повече захар има в сладкото, толкова по-сладко и по-дълго ще се запази. Ние предпочитаме за обикновено, чисто сладко от ягоди в съотношение 2: 1, Така че 1 кг ягоди и 500 г консервираща захар. Моля, обърнете внимание, че купувате желиращия захарен продукт за предпочитаните пропорции, тъй като желиращият агент пектин е съобразен с него.

Колко време трябва да се готви сладко от ягоди?

Ако дадете на ягодите достатъчно време да изтеглят сок в стъпка 1, сладкото от ягоди трябва само да къкри 3-5 минути след кипене. Сложете лъжица сладко на малка чиния, защото най-добре е предварително да го сложите в хладилника. Сладкото вече не трябва да се топи върху чинията, а да се втвърди, за да може да се разнесе. Вашето сладко от ягоди все още е твърде течно? След това оставете да къкри 2 минути и повторете гел теста.

Наистина ли конфитюрът е готов? По-добре е да направите желиран тест, така че сладкото да не изтече по-късно на кок!

Колко време съхранява домашно сладко от ягоди?

Ягодовото сладко ще се запази до 2 години, ако се съхранява на хладно и тъмно място.

Как сладкото от ягоди остава хубаво и червено?

Домашното сладко от ягоди не съдържа никакви консерванти или други добавки. В резултат с времето конфитюрът ви може да загуби червения си цвят и да стане леко кафяв или сив. Ето как можете да предотвратите:

  • Използвайте ягоди, които са оцветени в червено докрай (някои сортове са само яркочервени отвън и по-светли отвътре).
  • Комбинирайте ягодите с други червени съставки, например с череши, ревен или касис.
  • Сварете само напълно узрели плодове - но бъдете внимателни: по-добре е да сортирате ягоди с натъртвания, в противен случай сладкото ви няма да продължи толкова дълго!
  • Използвайте повече захар, защото захарта не само осигурява сладост, но и кара сладкото ви да продължи по-дълго. Ако червеният цвят и много дългият срок на годност са по-важни от плодовия вкус, изберете сладко от захар в съотношение 1: 1, за да готвите сладко.
  • Съхранявайте ягодовото сладко на хладно и преди всичко тъмно място, например в килера.

Сладко от ягоди или ягодово сладко - кое е правилно?

Отново и отново ни питат дали не бива да се нарича ягодово сладко. Това всъщност би било правилно - съгласно Наредбата за конфитюра от 1982 г. Той гласи, че само плодови намазки, направени от цитрусови плодове, могат да се наричат ​​конфитюри. Но в исторически план не винаги е било така: В миналото всички препарати, приготвени от консервирани плодове със захар, са се наричали сладко. Това беше и терминът сладко от ягоди често и правилно. Както повечето, все още обичаме да използваме думата в ежедневието.