Приготвяне на конфитюр Какво да внимавате за Haas
Колко дълго ще отнеме?
За щастие, готвенето със сладко с консерванти Haas сега отнема само няколко минути, така че плодовите влакна не се разрушават, те се оставят на по-големи парчета и ценните витамини се разрушават по-малко в сладкото. Съкращаването на времето за готвене се причинява от естествено вещество, наречено пектин, което е основната съставка на продуктите. Повечето от този желатинизиращ агент се намират в кората на плодовете. При утаяване се утаява под въздействието на плодови киселини и захар, а при охлаждане предизвиква желатинизиране. Изисква доза прецизност, но ако следваме инструкциите на опаковката на рецептата и желиращите агенти, наистина е трудно да я развалим.
Искаме да направим сладко или сладко?
Сладкото се разпознава по цели или нарязани плодове, а сладкото е еднородна по текстура, което го прави по-малко прозрачно. Сладкото първоначално е бил сироп от мед, смесен с лекарства, които са имали лош вкус сами.
Чистота - здраве - дълъг срок на годност!
Очевидно искаме точно това, което слагаме в сладкото си. Така че не може да има неприятни изненади, ако освен това приготвим старателно бурканчето и капака - за да можем да се отървем от всички невключвания. Можете също така да задействате продължителна дезинфекция с 95-градусовата програма на съдомиялната машина.
Друго важно правило си струва да се спазва. Незабавно изсипете горещото сладко в добре затворените буркани, оставяйки възможно най-малко въздух. Поставете върху главата за около 5 минути, за да създадете вакуумен слой в бутилката, така че да се създаде вакуумен слой в бутилката и по този начин да се избегне образуването на бактерии.
Идеално количество
Най-добре е винаги да има сладко. Не си струва обаче да се произвежда промишлено количество едновременно по няколко причини. Приготвянето на много конфитюр наведнъж може значително да увеличи времето за готвене, така че можете да загубите витамините в плодовете.
Най-добре е да се оперира с по-малки дози, от една страна, тъй като по този начин така или иначе можем да експериментираме с нови вкусове за 1-2 месеца: по-голямото количество изгаря по-лесно.
Ако трябва да ядете твърде много плодове, но нямате време за тях, не се колебайте да ги замразите, когато узреят. След това те могат да бъдат приготвени по същия начин като пресните плодове след размразяване.