Приготвяне на фондан от блата
- 60 dkg блата
- 50-60 dkg пудра захар
- маргарин
- 1 супена лъжица вода
Смазваме много старателно голяма купа с много, много маргарин. Изсипете блата, поръсете с вода, добавете малко маргарин. Поставете в микровълновата за 30 секунди, извадете, разбъркайте добре с дървена лъжица, намазана с маргарин. След това повтаряме това, докато всички блатове се разтопят и получим много лепкава, лепкава маса.
След това пудрата захар, която е била няколко пъти смляна, се пресява на малки порции и се смесва с дървена лъжица, намазана с маргарин. След като започне да се събира, започнете да месите с маргарин на ръка и през цялото време добавяйте пудрата захар. Месете го по този начин, докато се събере, както казваме в линейната паста. Можем да добавим още повече пудра захар, ако фонданът е твърде лепкав, а ако е станал прекалено сух, ще го замесим допълнително с разтопен маргарин.