Приготвяне на чай от пресни билки Приносът на Rhhlemann s Praxis Rühlemann; s билки

(Каталог 2015, страница 214/215)

Водени от желанието да направим нещо добро за нашия глас, който вече е доста дрезгав от прекарването на часове по телефона с много приятни клиенти - или просто от любопитството и апетита за нов вкус - ние продължаваме да нападаме в детската стая в търсене на растения за нашите чайни творения. Това ни води в пряк контакт с растения, които обикновено нямаме около нас в офиса. Чаят просто е полезен за вас - особено когато го съберете сами и знаете какво имате в саксията. Ние просто обичаме да опитваме и тестваме много различни сортове и сме щастливи да предадем и споделим този опит и радост в експериментирането!

От колко време има чай?

Чаят в класическия смисъл всъщност включва само продукти, приготвени от чаения храст (Camellia sinensis). От началото на 18 век думата чай се използва и за вливане на други растения и не се отнася само до черен чай, но също така и билкови и плодови чайове.
Историята на билките и подправките се връща почти в началото на човечеството.

Кимионът трябва да е бил използван за готвене още през неолита преди около 12 000 години. Това показват останки, намерени в къщи на кокили от това време.
От шумерската епоха са открити писания, датиращи от 5000 г. пр. Н. Е., А в древен Египет мъртвите са балсамирани с билкови смеси.
Традиционната китайска медицина рано е изготвила инструкции за употреба и билкови алманаси.
Лекарят Хипократ също е използвал лечебни растения. Освен това гърците дори посвещавали определени билки на своите богове.
По-късно бенедиктинските монаси взеха издънки от билки на грубия север и бавно свикнаха с нашия климат във вътрешните дворове на манастирите. През 812 г. сл. Н. Е. Карл Велики издава наредба за именията си, в която дава точни указания кои зеленчуци и билки трябва да се отглеждат.
След успешно лечение с билки от манастирската градина, много земеделски производители от манастирите, центровете на лечебни изкуства, отнеха резници за собствените си градини. По този начин много от билките, преоткрити днес, попаднаха в градините ни тогава.

Диви лечебни и ароматни растения

Жив плет, направен от местни диви храсти, може да осигури лечебни чайове, ако там растат глог, куче роза, зърнастец, трън и може би бреза. Хмелът може да се изкачва между храстите, а на дъното на живия плет растат сенчести билки като див чесън, ароматна теменужка, бели дробове, спайдвел, мокрица или жълтурчета.
Ръбът на живия плет, преходът от живия плет към ливадата, е най-доброто място за многогодишни билки като червеник, златна пръчица, репей, дост, бял равнец или жълт кантарион.
На поляната ще намерите крави, сламка, очна светлина, гъши пръсти, ребра, глухарче и киселец.
Езеро обогатява многообразието в естествената градина, в бреговата му част има воденички от аир и ручей, във влажната поляна около езерото ливадната сладка може да расте както валериана или оман.

Билков чай като алтернатива

Билковият чай е здравословна промяна и алтернатива на захарните лимонади и напитки. В композицията има безкрайни възможности. Намирането на правилния микс зависи от ефекта, който трябва да се постигне и по този начин също така предизвиква желанието на пиещия чай да експериментира.
Вече трябва да знаете откъде идват билките за чая, за да избегнете абсорбирането на нежелано съдържание. Затова има смисъл да използвате билки от собствената си градина. Съставките за билковия чай могат да бъдат получени от цветя, корени, листа или плодове. Като студена или топла напитка билковият чай може да се пие целогодишно.
Внимание: В страни като Франция, Белгия и Холандия е разрешено радиоактивно облъчване на билки! Не се изисква декларация.

Билков чай - подготовка

Нашите много лични фаворити

Аня: Знам ментов чай от детството си и не ми хареса особено. Мароканската мента обаче е мека с отличен аромат на мента. Обичам да пия този чай от време на време.
Sage също е такова нещо. Торбите, които могат да бъдат закупени, са изключително горчиви, както каза синът ми преди години и отказа да изплакне устата си с тях. Пресният градински чай обаче има наистина добър вкус, леко кисел и, ако листата не са в чашата твърде дълго, също не е горчив.
Смес от див лилав босилек, перуански дървесен киселец и кардамон. Опознах този чай преди години тук на семинар, на който присъствах. Чаят просто изглежда страхотно, киселинността на дървесния киселец издърпва червения цвят от босилека. Вкусът на чая е безпогрешен.
Като абсолютен фен на сладник, обичам анасоновия исоп. Фин вкус на сладък корен от анасон. Страхотното е, че растението е издръжливо и се утвърди добре в моята градина. Така че през лятото просто трябва да изляза навън и да жъна.
Говорейки за лятото: В много горещото време обичам да слагам лист мента, ягода или шоколад, каквото има там, в чаша вода. Придава страхотен вкус и е много освежаващо.

Чаят е разнообразен. всяка билка има свой вкус.

Чаят е индивидуален. има безкрайни комбинации.

Чаят стимулира. освен всичко друго и въображението.

Чаят те успокоява. поемете дълбоко въздух и оставете ума си да се лута.