Приготвяйте бързо хранене здравословно и нискокалорично - Ръководство - Здраве

Пържени картофи, бургери, пица, кебап или къри сърст се превърнаха в неразделна част от нашето ежедневие: предлагат се навсякъде, сервират се за миг, консумират се бързо. Бързото хранене, "бързото хранене", е практично и просто.

Нездравословни съставки в бързото хранене

Проблемът: Тези, които често ядат бързо хранене, имат повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2, високо кръвно налягане, артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания. Тъй като масово произвежданите бързи ястия понякога са много калорични, но осигуряват малко или никакви фибри, витамини и минерали. Вместо това те съдържат например:

нездравословни мазнини
често по-ниско месо
пшенично брашно
обикновено твърде много сол и захар
често и консерванти.

Защо бързата храна лесно ви напълнява

Вместо да се напълни правилно, закуската обикновено поставя основата за следващата атака на апетита за храна. Тъй като захарта активира системата за възнаграждение в мозъка: след пшеничен рол с кюфте бързо ставаме гладни за поредния бургер. Солта премахва водата от клетките - произтичащата от това липса на течности също ни кара да се чувстваме гладни. И ако утолите жаждата си със сладка безалкохолна напитка, ще се почувствате като "повече".

Може ли пържени картофи и ко. Все пак да бъдат включени в балансирана, здравословна диета? Разрешено ли е да се яде бързо хранене, ако трябва да следите теглото си?

Вместо табута: комбинирайте по-добре

Отговорът е: да, бързото хранене понякога може да има своето място в балансираното хранене - ако го правите сами от добри съставки или ако го комбинирате разумно.

Основно правило: Избягвайте въглехидратите от белия хляб и безалкохолните напитки! Яжте много зеленчуци или салата с всяко хранене за бързо хранене. Това работи чудесно у дома с нашите рецепти. Но е възможно и в движение.

Съвети за здравословна бърза храна

Като стартер или гарнитура винаги яжте голяма порция сурови зеленчуци или прясна салата с дресинг или потапяне с ниско съдържание на захар. Това насища, снабдява червата с важните фибри и предотвратява повтарянето на апетита малко след хранене.

Булки за хляб или бургер Избягвайте да правите от светло пшенично брашно: Светлото брашно съдържа много лесно смилаеми въглехидрати, които повишават нивата на инсулин. Пълнозърнести продукти, които съдържат бавно смилаеми въглехидрати, са по-добри. Изберете спелта вместо пшеница.

пържени картофи са направени от картофени клинове за нула време: просто гответе във фурната, вместо във фритюрника, за да спестите мазнини.

плът Наслаждавайте се само умерено - и ако е възможно, възможно най-постно. Затова заменете кюфтето в бургера със сочна баничка, приготвена от зеленчуци, ядки или варива (като грах). Залейте пицата с пикантна постна шунка вместо мазен салам. По-добре да ядете пилешки гърди или пуешки шницел, отколкото свински шницел: Птиците съдържат по-малко нездравословна арахидонова киселина.

Особено важно: нискокалорично напитки да поеме. Ако обичате кола или други сладки безалкохолни напитки с храната си, вие пиете второ хранене. По-добрата алтернатива: пръскачки за вода и сок.

Яжте бавно и дъвчете старателно

Бързата храна също е толкова популярна, защото може лесно да се консумира отстрани - на ръка, в движение, докато се разхождате или стоите. Но ако яденето е напъхано в него толкова небрежно, то често е тежко в стомаха. Тези, които се наслаждават на спокойствие, обикновено спестяват калории, защото могат по-добре да забележат, когато са пълни. Внимателното дъвчене също улеснява работата на храносмилателния тракт, тъй като ензимите в слюнката вече започват да разграждат въглехидратите.