Фосфор - роли, нужди и източници на храна - Doctissimo
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Фосфорът е минерална сол, необходима за почти всички химични реакции в клетките. Открийте ролята на тази минерална сол, препоръчителния й хранителен прием, рисковете от дефицит или предозиране, както и нейните медицински приложения.
Описание на фосфора
Фосфорът (символ Р в периодичната таблица на елементите) е минерална сол, богата на човешкото тяло: тялото на възрастен човек съдържа около 700 г от него. Намира се главно под формата на калциеви, натриеви или калиеви фосфати.
Роли в тялото
- Около 85% от фосфора в тялото е разположени в костите и зъбите, което осигурява солидност, свързана с калция.
- Това също е съставна част на всички клетки, присъстват по-специално в тяхната мембрана.
- Фосфор се намесва в съхранението и освобождаването на енергия. Той активира много ензими, като се свързва с тях. Помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс в кръвта 1 .
Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)
Хранителна справка в mg на ден (1)
Деца от 1 до 3 години
Деца от 4 до 6 години
Деца от 7 до 9 години
Юноши на възраст от 10 до 14 години
Юноши на възраст от 15 до 18 години
Хора над 75 години
Хранителни източници на фосфор
Фосфор има в почти всички храни, но сирена, месо от органи (черен дроб, бъбреци), ядки, риба, месо и птици, яйца, са особено богати. Бирената мая и пшеничните зародиши могат да допълнят приема, ако е необходимо.
Съдържание на фосфор в mg на 100 g храна (2)
Мая
Ементал, Конте, Бофорт, Пармезан
сусамово семе
Сардина в масло
Гауда, Мимолет, Морбие
Варен агнешки или юнен дроб
Варени пилешки гърди
Орехи, бадеми, шам фъстък, кашу, лешници
Варен рак или рак
Мъсли със люспи със сушени плодове
Козе сирене в оборски тор
Сготвена скумрия, риба тон или сьомга
Готвено свинско, телешко или агнешко
Мляко, обикновено кисело мляко или извара
Например: 120 g пилешки гърди (една бяла) + 30 g Comté (една част) = 100% от препоръчителния прием за възрастен.
Медицински показания за фосфор
Недостиг на фосфор +++
В зависимост от причината за дефицита фосфорът може да се прилага с други минерали, като калций, калий, магнезий ...
В случай на хипофосфоремичен рахит (свързан с липса на фосфор) +++
За по-добро задържане на фосфор в костите, калцият може да се предписва едновременно.