Месни кюфтета, пълни с брюкселско зеле и Едам, върху бяло вино - каперсов сос - рецепта

1.Първо накиснете рулата във вода за около 1 час, след това, когато рулата са напълно напоени, изцедете много добре излишната вода, натиснете.

кюфтета

2.Първо почистете, изплакнете и отцедете брюкселското зеле. Поставете брюкселското зеле в тенджера със подсолена вода, подправете със сол и индийско орехче и гответе около 15-20 минути, докато стане ал денте. Прибл. Отстранете 10 розови глави и ги оставете да се охладят, за да можете да ги докоснете отново без никакви проблеми.

3.Междувременно сложете каймата в подходящ съд, подправете със сол и черен пипер, добавете горчицата, настъргания лук, чесъна, сметаната хрян, билките от Прованс и 2-те яйца, омесете всичко добре с навлажнени ръце, за да се образува гладка смес от кайма

4-ти.Поставете 1 супена лъжица кайма върху плоска торба с фризер или нещо подобно, изравнете я малко и сложете 1/2 филийка Edam отгоре, поставете 1 глава брюкселско зеле върху сиренето, оваляйте в сиренето, отново сипете 1 супена лъжица кайма върху сиренето, добавете навлажнената кайма Оформете с ръце около сиренето, така че всичко да е покрито, след това внимателно го извадете от фолиото и отново с ръце, за да оформите кюфте и го сложете в тавата за капково масло, намазана с рапично масло, продължете да правите това, докато каймата се изразходва.

5.Поставете тавата за капене с кюфтетата във фурната, загрята до 200 ° C за около 50 - 60 минути и печете в готовност.

6-то.Извадете готовите кюфтета от тигана и запазете на топло. Сварете тигана за печене с бяло вино и поставете в тенджера. Подправете със сол и черен пипер, добавете каперсите, лука, червения пипер и сметаната, залейте с около 0,5 вода, разбъркайте всичко добре и оставете да заври за кратко. Ако сосът е твърде тънък, уплътнете го до желаната консистенция, както обикновено.

7-ми.Загрейте около 2 супени лъжици масло в тиган, добавете приблизително 3 супени лъжици галета и ги оставете леко да покафенеят, залейте с останалата част от топлото брюкселско зеле.

8-ми.Загрейте зеленчуковата смес със сока в тенджера, след това я поставете в кухненско сито и оставете да се отцеди.

9.Подредете кюфтетата, смесените зеленчуци и брюкселското зеле в предварително загряти чинии, добавете соса. Като гарнитура са много подходящи варени картофи и картофени юфка или други подобни.