Пригответе плато с морски дарове, нашите съвети, рецепти и време за готвене!
Празниците наближават и както винаги, плодовете с морски дарове ще имат централно място на масата за гости. Колко продукти на човек, какво готвене, каква презентация? Някои отговори на всички тези въпроси и много повече !
ДОСТАВКА ИЛИ ИЗВЕЖДАНЕ НА ПОДЛОЖКИ ЗА МОРСКА ХРАНА
Faubourg Tide
209 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010
Онлайн поръчка
Търговец на риба Джес и Мар
10 rue de l'olive, 75018
Онлайн поръчка
Кануто Вандея
rue du Château d´Eau, 75010
Онлайн поръчка
La Fine Marée
7, rue de Lévis, 75017
Онлайн поръчка
Mouffetard от рибарник Quoniam
135 Rue Mouffetard, 75005
Онлайн поръчка
L'Escale Marine
41 Rue des Martyrs, 75009
Онлайн поръчка
Рибен пазар Aligre
30 Rue d'Aligre, 75012
Онлайн поръчка
Търговец на риба от Petit Bateau
85B Boulevard de Magenta, 75010
Онлайн поръчка
Атлантида
6 Rue du Rendez-Vous, 75012
Онлайн поръчка
Vent et Marée търговец на риба
100 Rue de Moaux, 75019
Онлайн поръчка
Красиви листа
39 Rue des Belles Feuilles, 75016
Онлайн поръчка
Търговец на риба на Паси
35 Rue de l'Anchange, 75016
Онлайн поръчка
G. Ledreux търговец на риба
67 Avenue du Général Leclerc, 75014
Онлайн поръчка
Г. Лоренцо, който продава риби
1 Bis, Rue Cadet, 75009
Онлайн поръчка
Maubert Marée производител на риба
47 ter Boulevard Saint-Germain, 75005
Онлайн поръчка
Парижкият омар 4-ти
21 rue Rambuteau, 75004
Онлайн поръчка
Рибният пазар
1 Rue le Marois, 75016
Онлайн поръчка
17-ият парижки омар
55 rue de Tocqueville, 75017
Онлайн поръчка
Магазин за риба колахот
262 Bis Rue des Pyrénées, 75020
Онлайн поръчка
Нарвал рибен пазар
4 улица Desaix, 75015
Онлайн поръчка
Търговците на риба от Монмартър
5 rue des Martyrs, 75009
Онлайн поръчка
O de mer fishmonger
50 rue du Faubourg Saint Denis, 75010
Онлайн поръчка
Скариди, сладкиши, сладкиши, паяци, миди или миди, уинки и колелца и дори омар: морските дарове винаги са добра идея за меню за празненства в края на годината.
Новогодишната нощ, Новогодишния ден, 31 декември, Свети Валентин, през цялата година не липсват възможности за приготвяне на добро блюдо с морски дарове.
Как да готвя лангустини, паяци, ракообразни? Ето нашите рецепти и идеи за подчертаване на добри, добре йодирани морски дарове.
СЪСТАВЯНЕ НА ХРАНАТА
Пълно хранене или предястие, това е ваш избор, ние предлагаме и двете в балансиран състав за един човек (адаптирайте количествата според броя на гостите):
Вход:
4 стриди № 3 или 4
3 миди
3 миди
4 лангустина (домашна майонеза за любители)
½ рак или 1 паяк или ½ омар
50гр розови или сиви скариди
За пълноценно хранене (1 човек):
6 стриди № 3 или 4
4 миди
4 миди
5 или 6 лангустини
½ Рак или 1 паяк или ½ омар или ½ омар
3 миди
100гр зеленика
5 колелца
100гр розови или сиви скариди
И малко водорасли за украса, и 1 лимон за стриди
Ако искате да бъдете по-оригинални, защо не можете да представите няколко варени или сурови миди в карпачо с вар. Или гарнирайте с няколко филийки тарама и морски зърна (саликорния).
НЯКОИ СЪВЕТИ ЗА ПОДГОТОВКА
Основни предпазни мерки: преди всичко не използвайте замразени продукти, размразени, след това замразени.
Проверете дали продуктите са пресни, почукайте черупките една срещу друга, шумът трябва да е тъп и да не е сух.
Големите ракообразни трябва да са живи, проверете дали не им липсват крака или нокти. Лангустините трябва да имат черно око и да не са кашави. Избягвайте размразените скариди, избирайте ги пресни, освен ако сами не приготвите това блюдо.
Докато чакате подготовка, поставете морските дарове на хладно място (но не във фризера) !