Приготвени на пара чушки с рецепта gastroABC

Пепероната

чушки

Подготовка:

1. Задушете зеленчуците с олиото и чесъна в голяма тенджера на умерен огън за около 15 минути.

2. След това обърнете пламъка нагоре и оставете част от сока да се изпари, полупокрит.

3. Чушките се задушават до пълното омекване, след което се поръсват с босилек и се сервират горещи или топли.

Средиземноморска кухня
(Издателство Кошут, 2006)