Прием на желязо как да готвя месо PassionSant

новини В случай на анемия, свързана с дефицит на желязо (желязодефицитна анемия), са необходими добавки, но също така се препоръчва да адаптирате диетата си и по-специално да ядете червено месо. Но как трябва да се приготви, така че готвенето да не повлияе неблагоприятно на приема на желязо? ?

готвя

Няколко проучвания показват, че когато месото се готви твърде дълго и/или при прекалено висока температура, съдържанието му на желязо спада значително (минералът изтича в сока за готвене), докато останалото желязо се влошава и след това се усвоява по-слабо от тяло.