Истината за основните или опасни протеини
Ще избухнат ли твърде много протеини в бъбреците ви? Кои са правилните количества ?
В тази много изчерпателна статия обяснявам всичко по въпроса ... и как да приспособите консумацията си според целите си. Със сигурност ще бъдете изненадани от науката по въпроса, за разлика от предварително замислените идеи и тревожните заглавия.
Съществен елемент
В нашата диета има три макро-хранителни вещества. Протеини, въглехидрати (= захари), липиди (= мазнини). Както често казвам, въглехидратите не са от съществено значение, което означава, че сме в състояние да ги произвеждаме, ако е необходимо, за да храним, наред с други неща, нуждите на нашия мозък. Следователно можем да живеем много добре с нулеви въглехидрати (кетогенна диета).
Това са градивните елементи, които изграждат нашите тъкани (мускули, кожа, очи и други органи), както и имунната ни система. Те могат да се използват и като бърза енергия, като аминокиселини или да се превърнат в захар.
Протеинът е от съществено значение и не може да бъде изграден от нашето тяло. Без протеин и това е смърт в средносрочен план. Тялото е принудено да използва собствена тъкан, започвайки от мускулите, докато разгради органите. Когато сърцето е докоснато, всичко е свършено.
Въз основа на това са установени официални препоръки от 0,8 g на kg на ден. Например тежите 70 килограма, така че е 56 грама (около 250 грама пиле). По-долу ще създадете дефицит и ще отслабнете под формата на мускули: не е добре.
Намаляването на количеството храна, което ядете, е задължително за отслабване, но не трябва да става за сметка на протеините. Приоритетът е да се намали това, което не е от съществено значение: въглехидратите. Познавате ги, ако ме четете, това е първата ми диетична препоръка.
Рисковете: когато бъбреците откажат
Използването на протеин води до отпадъци, които тялото елиминира чрез бъбреците. Това е, което е критикувано за диетата на Дюкан, която ви казва да ядете само протеини през първата седмица. Следователно те ще работят повече.
При част от популацията с бъбречна слабост (около 5%) тази допълнителна работа е твърде голяма и води до незабавни симптоми. Поради това медиите посочиха опасностите от този тип режим.
Истината е, че тези хора бяха болни ПРЕДИ да започнат Дюкан, понякога без да знаят. Допълнителният прием на протеини излага проблема им само като показва симптоми. Никой не е умрял от това.
Тази диета има много недостатъци, общи за много диети: тя е краткосрочна, дефицитна, опасна, ако се прави лошо (например, повтаряйки първата седмица, за да загубите възможно най-бързо) ... но протеинът няма нищо общо с това.
По отношение на проучванията в статистическите проучвания наистина има честа връзка между протеините и някои заболявания (рак, сърце, диабет). Както винаги, това е само едно наблюдение: нездравословните хора ядат повече протеини от средното. Но те също ядат повече захари, те са по-малко активни, пушат повече и т.н. ... всички фактори, които влияят на тяхното здраве. Връзката остава да бъде демонстрирана в дългосрочен план.
Всъщност контролираните проучвания (тези, които доказват наблюденията) не показват връзка между консумацията на протеини и бъбречната недостатъчност, рака или сърдечните заболявания. Проучване от 2013 г. заключава:
Хиперфилтрацията [на бъбреците], свързана с консумацията на протеин, не е опасна за здрави индивиди. Напротив, диетата на западните страни предразполага към бъбречни заболявания, чрез затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. "
Следователно в краткосрочен план няма причина за притеснение. Ако имате бъбречно заболяване, консултирайте се с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата си. Симптоми на бъбречни проблеми за тези, които се притесняват: гадене и повръщане, загуба на апетит и спазми.
Например, проучване, публикувано миналия месец, използващо количество от 4,4 g протеин на килограм, не откри неблагоприятни последици за здравето. В моя случай това са 1,5 килограма говеждо месо на ден. Трябва да е добре ...
Много преди да достигнете тези нива, ще загубите апетита си: организмът сам регулира консумацията си. Както ще видим, това работи в наша полза, когато искаме да отслабнем.