Ефектите на пчелния мед върху здравето

Здравословно хранене, клинични изпитвания | 15 август 2020 | 2020-08-15 4 септември 2020

върху

През август отбелязваме Международния ден на пчелния мед. Това събитие насочва вниманието ни към научните заключения относно ефектите на пчелния мед.

Съществуващи научни данни

С един поглед откриваме 232 клинични проучвания, включващи пчелен мед. Тези изследвания се записват и завършват. [1] Искаме да научим повече за преглед на изследванията, проведени в продължение на 42 години. Целта на този преглед е да подчертае качествата на меда и неговата приложимост в медицинската област.

Към момента са известни около 300 вида мед. [2] Сортовете са свързани с различните видове нектар, събрани от пчелите. Според съвременната научна литература медът може да бъде полезен и има защитни ефекти при лечението на различни заболявания. Споменава се за диабет, дихателни, стомашно-чревни, сърдечно-съдови и нервни разстройства. Може дори да е полезен при лечението на рак, тъй като в меда има много видове антиоксиданти.

Но внимавай! Тези състояния могат да имат животозастрашаващи усложнения и персонализираното лечение ще се определя само от Вашия лекар.

Биологичната активност на меда

Антиоксидантна активност

Фенолните съединения в пчелния мед са основният фактор, отговорен за антиоксидантната активност на меда [3]. По-тъмният мед има по-висока антиоксидантна стойност. Има изследвания, които показват, че антиоксидантната активност е свързана с комбинацията от широк спектър от активни съединения, присъстващи в меда. По този начин медът има способността да действа като хранителен антиоксидант. Според научната литература медът, прилаган самостоятелно или в комбинация с конвенционална терапия, може да бъде нов антиоксидант в контрола, често свързан с оксидативен стрес. [4] От повечето от тези данни от експериментални изследвания има съществена необходимост да се изследва този антиоксидантен ефект на меда при различни човешки заболявания.

Антимикробна активност

Основните фактори за антимикробната активност на меда са представени от реакцията на окисление на ензимната глюкоза и някои физически аспекти от нея, [5,6]. Други фактори, които могат да покажат антимикробната активност на меда, включват високо осмотично налягане/ниско WA, ниско pH/киселинна среда, ниско съдържание на протеин, високо съотношение въглерод/азот, нисък редокс потенциал поради високите редуциращи захари, вискозитет, който ограничава разтворен кислород и други химични/фитохимични агенти. Поради свойствата на меда, като ниски нива на WA и киселинност на водата, глюкозна оксидаза и водороден прекис, медът създава неблагоприятна среда за бактериално размножаване. [7]

Пероксидаза, заедно с много съединения с ниски антибактериални нива, са открити в меда, включително терпени, пиноцембрин, бензилов алкохол, метил-3,5-диметокси-4-хидроксибензоена киселина метил-3,5-диметокси-4-хидроксибензоат 2-хидрокси- 3-фенилпропионова, 2-хидроксибензоена киселина, 3,4,5-триметокси-бензоена киселина и 1,4-дихидроксибензоат. [8] От многото видове мед медът от манука има най-високо ниво на непероксидна активност. [6,9] Разследванията показват, че Escherichia coli и Staphylococcus aureus могат да бъдат значително предотвратени от мед от манука. [10] Доказано е, че антибактериалната активност на меда е ефективна върху много патогени и бактериални гъби. [11,12]

Апоптотична дейност

Раковите клетки се характеризират с липса на апоптоза и неконтролирана клетъчна пролиферация. [13] Лечението на рак предизвиква апоптоза [14]. Медът произвежда апоптоза в много видове ракови клетки чрез деполяризиране на митохондриалната мембрана. [14,15] Медът увеличава активирането на каспаза 3 и разцепването на поли (ADP-рибоза) полимераза (PARP) в клетъчните линии на рака на дебелото черво. Този ефект е свързан с високото ниво на фенолен компонент. [16] Освен това, той извършва апоптоза чрез модулиране на експресията на про- и анти-апоптотични протеини при рак на дебелото черво. [16]

Медът индуцира експресията на р53, каспаза 3 и проапоптотичен Baap протеин и също така регулира експресията на антиапоптотичния протеин Bcl2. [16] Медът произвежда ROS (активни кислородни видове), които водят до активиране на p53 и p53, което от своя страна модулира експресията на про и анти-апоптотични протеини, като Bcl-2 и Bax. [16] Пероралното приложение на мед увеличава експресията на про-апоптотичен Bax протеин и също така намалява експресията на анти-апоптотичен Bcl-2 протеин в туморната тъкан на плъхове Wistar. [17] Апоптозата е постигната чрез мед от манука, който също включва активиране на PARP, фрагментация на ДНК и загуба на експресия на Bcl-2. [18]

Противовъзпалителни и имуномодулиращи дейности

Хроничното възпаление може да потисне зарастването чрез увреждане на тъканите. Според литературата медът намалява възпалителния отговор при проучвания върху животни, клетъчни култури [19,20,21] и при клинични изпитвания. [22] Фенолното съдържание на меда е отговорно за неговия противовъзпалителен ефект. [23] Тези фенолни съединения и флавоноиди потискат противовъзпалителните дейности на циклооксигеназа-2 (COX-2) и/или синтетичен индуцируем азотен оксид (iNOS). [24] Счита се, че медът и неговите съставки участват в регулирането на протеините, включително iNOS, орнитин декарбоксилаза, тирозин киназа и COX-2. Разкрити са различни видове мед, които индуцират фактор на туморна некроза алфа, интерлевкин-1 бета (IL-1β) и IL-6. [25,26,27]

Медът увеличава Т и В лимфоцитите, антителата, еозинофилите, неутрофилите, моноцитите и генерирането на естествени клетки-убийци по време на първичен и вторичен имунен отговор в тъканната култура. [28] Доказано е, че бавната абсорбция произвежда ферментационни агенти с къса верига на мастните киселини (SCFA) [29]. Поглъщането на мед вероятно ще доведе до производство на SCFA. [30] Имуномодулиращите действия на SCFA са потвърдени. [31] Следователно, медът може да индуцира имунния отговор чрез тези ферментиращи захари. [32] Забелязано е, че захар, нигероолигозахарид, присъстващ в меда, има имунопотенцииращи ефекти. [33] Съставките без захар в меда също са отговорни за имуномодулацията. [32]

заключения

Традиционно медът се използва за лечение на очни заболявания, астма, болки в гърлото, туберкулоза, хълцане, умора, световъртеж, хепатит, запек, паразити, екзема, язви и рани, но също и като хранителна добавка. Установено е, че съставките на меда имат антиоксидантно, антимикробно, противовъзпалително, антипролиферативно, противораково и антиметастатично действие. Има много доказателства, които предполагат използването на мед за контрол и лечение на рани, диабет, рак, астма и сърдечно-съдови, неврологични и стомашно-чревни заболявания. Тези терапевтични ефекти се обясняват с фитохимични, противовъзпалителни, антимикробни и антиоксидантни свойства.

Ще засегнем темата за лечебните свойства на меда в отделни „епизоди“, върху патологиите. Мед и рани, Мед при диабет, Мед в онкологията, Мед в неврологията, Мед при астма, Мед при сърдечно-съдови заболявания, Мед при стомашно-чревни заболявания.

Препратки:

  1. https://clinicaltrials.gov/ct2/results?term=honey&Search=Apply&recrs=h&recrs=e&age_v=&gndr=&type=&rslt=
  2. Преглед на мед в грижа за рани: ефекти, клинично приложение и полза за пациента. Lay-flurrie KBr J Nurs. 2008 юни 12-25; 17 (11): S30, S32-6. [PubMed]
  3. Медът от елда увеличава серумния антиоксидантен капацитет при хората. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003 26 февруари; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  4. Медът от елда увеличава серумния антиоксидантен капацитет при хората. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003 26 февруари; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  5. Антиоксидантна и радикална активност на меда в ендотелните клетъчни култури (EA.hy926). Beretta G, Orioli M, Facino RM Planta Med. 2007 септември; 73 (11): 1182-9. [PubMed]
  6. Преглед на антимикробната активност на флавоноидите. Cushnie TP, Lamb AJ Int J Антимикробни агенти. 2005 ноември; 26 (5): 343-56. [PubMed]
  7. Използване на спектрофотометричен биоанализ за определяне на микробната чувствителност към мед от манука. Patton T, Barrett J, Brennan J, Moran N J Microbiol Methods. 2006 януари; 64 (1): 84-95. [PubMed]
  8. Антибактериалният ефект на меда върху диария, причиняващ бактериални агенти, изолирани в Лагос, Нигерия. Оби CL, Ugoji EO, Edun SA, Lawal SF, Anyiwo CE Afr J Med Med Sci. 1994 септември; 23 (3): 257-60. [PubMed]
  9. Преглед на микроорганизмите в меда. Snowdon JA, Cliver DO Int J Food Microbiol. 1996 август; 31 (1-3): 1-26. [PubMed]
  10. Прегледайте потенциала на меда при лечението на рани и изгаряния. Molan PC Am J Clin Dermatol. 2001; 2 (1): 13-9. [PubMed]
  11. Антибактериална активност на пчелния мед и неговата терапевтична полезност срещу инфекция с Escherichia coli O157: H7 и Salmonella typhimurium. Badawy OF, Shafii SS, Tharwat EE, Kamal AM Rev Sci Tech. 2004 дек; 23 (3): 1011-1022. [PubMed]
  12. Антибактериална активност на 13 меда срещу Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa.

[PubMed] Ефекти на инулина върху фекалните бифидобактерии при хора. Kruse HP, Kleessen B, Blaut M

[PubMed] Прегледайте имунозасилващите ефекти на диетичните фибри и пребиотици.