Аспартам - режим г; употреба, ефект върху човешкото тяло, противопоказания и цени

Съдържанието на статията

  • Какво е аспартам
  • Формуляр за освобождаване
  • Химични свойства
  • Метаболизъм на аспартама
  • Показания за употреба
  • Дозировка и приложение
  • специални инструкции
  • Аспартам по време на бременност
  • E951 за отслабване
  • Лекарствено взаимодействие
  • Странични ефекти
  • Предозиране
  • Противопоказания
  • Условия за продажба и съхранение
  • Аналози
  • Цена на аспартама

Съвременните хора се опитват да използват аспартам, вместо захар, за намаляване на теглото, потискане на апетита или при диабет, но безопасно ли е? Подсладителят се намира в много храни и напитки, при поглъщане веществото се разпада на компоненти, някои от които са много токсични, така че лекарите се съмняват в безопасността на употребата му.

Какво е аспартам

E951 или аспартам (L-аспартил, L-фенилаланин) хранителна добавка е известен още като Nutrasvit, Sladex, Aspamix е най-популярният синтетичен подсладител и заместител на захарта. Като химичен елемент, L-фенилаланинът е метилов естер на дипептида, който съдържа аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. Що се отнася до вкуса, подсладителят е много по-добър от захарта, докато сладостта на добавката продължава по-дълго, но се проявява по-бавно. L-аспартилът е без мирис и разтворим във вода. Химична формула - C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разлага при температури над 30 ° C, така че използването на лекарството е възможно при производството на тези продукти, които не са подложени на топлинна обработка. Основната цел на E951 е производството на заместители на захарта и сладки безалкохолни напитки. Можете да намерите подсладителя в много храни: сладкарски изделия, дъвки и близалки. След приложение веществото бързо навлиза в кръвта. Разлагането се случва подобно на аминокиселините. Бъбречна екскреция.

Формуляр за освобождаване

Аспартамът заместител на захарта се предлага под формата на бели кристали без мирис. L-аспартил се произвежда както в индустриален мащаб, така и като независим подсладител за употреба в хранителната промишленост. Подсладителят може да бъде намерен на рафтовете на аптеките като бели таблетки от 18 mg всяка.

Химични свойства

E951 е двеста пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен послевкус и е добре разтворимо във вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. При нагряване сладкият вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на подсладителя е 294,3 g/mol, плътността на продукта е приблизително 1,35 g на cm? Със същата степен на подсладител, един грам продукт е само 0,5% от калоричното съдържание на захар. Основните свойства на L-аспартила:

  • не увеличава съдържанието на калории в готовите продукти;
  • мекотата не се усеща веднага, но се усеща дълго време;
  • той е много разтворим в гореща вода, умерено студен, напълно неразтворим в мастни разтворители;
  • понякога действа като подобрител на вкуса;
  • губи сладкия си вкус при готвене.

ефект

Ефект върху тялото E951

Подсладителят с аспартам се счита за безопасно, нетоксично вещество, което лекарите препоръчват на диабетиците като диетична алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не вреди много на организма, учените имат различно мнение, твърдейки, че E951 влияе негативно на здравето на хората, които редовно го консумират от храната.

С разграждането на аспартама в организма се получава образуването на метанол (метилов алкохол), формалдехид, фенилаланин. Всичко това са опасни канцерогени, които влияят на тялото като отрова. При използване на голям брой нискокалорични храни с хранителна добавка може да настъпи отравяне. В допълнение, фенилаланинът, който е част от L-аспартила, е в състояние да атакува силно мозъка. Под въздействието на аминокиселини нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Допустимият дневен прием на E951 е 40 mg на kg телесно тегло.

Увреждане на аспартама

Подсладителят L-фенилаланин, подобно на други синтетични добавки, има тенденция да се натрупва в тялото. Този факт не създава опасност за здравия човек, но за някои групи пациенти (пациенти със захарен диабет и неправилен метаболизъм) това натрупване води до риск от предозиране на лекарството. Основната опасност на веществото за организма е, че заместителят на захарта се разпада на опасни вещества: метанол и формалдехид.

Освен това, яденето на храни с подсладител причинява наддаване на тегло. Това е така, защото когато аспартамът навлезе в тялото, мозъкът спира да произвежда серотонин, човек не се чувства сит и следователно започва да яде повече. Използването на L-аспартил е вредно за пациенти с фенилкетонурия - това заболяване е свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселините. Продължителната употреба на подсладител може да причини отравяне с метанол, което причинява множествена склероза. Медицината има над 90 отрицателни неврологични симптоми, причинени от Е 951.