Придружител за приемане на мляко; 2018-0003 Fromagerie St-Albert
РЕЗЮМЕ НА ОТГОВОРНОСТИТЕ
Под отговорността на производствения надзор придружителят за приемане на мляко е отговорен за получаването на млякото и изпращането на сметаната съгласно установените стандарти. Той гарантира качеството на полученото мляко, като същевременно спазва действащите правила за здраве и безопасност, безопасност, качество и производство.
ОСНОВНИ ЗАДАЧИ
- Извършете основни анализи на млякото преди разтоварване;
- Подгответе и санирайте оборудването преди първото разтоварване на млякото и извършете разтоварването до предвиденото местоназначение;
- Попълнете необходимите отчети и въведете събраните данни в компютърната система;
- Прехвърлете, пастьоризирайте и анализирайте млякото в Cailleur и изпратете сметаната и входовете;
- Управление на запасите от мляко и сметана;
- Измийте, дезинфекцирайте и поддържайте оборудването и измийте резервоара на камиона;
- Изпълнява всички негови задачи и действия по безопасен начин и съгласно действащите стандарти за качество (HACCP);
- Спазвайте правилата за здраве и безопасност, санитария, качество и производство;
- Изпълнявайте други свързани задължения.