Причина за алергия към риба, симптоми и лечение
Рибна алергия: причината е протеинът парвалбумин
Рибата е една от най-силните алергенни храни от животински произход. При рибните алергии причината за алергичната реакция е протеинът парвалбумин. Над 95 процента от всички страдащи от рибна алергия са чувствителни към парвалбумин. Протеинът се съдържа главно в месото от бели мускули на рибата. Не само яденето на риба поставя имунната система в готовност. Някои страдащи от алергии реагират и на праха от сушената риба (алергия при вдишване), както и на изпаренията при готвене, които се появяват по време на приготвянето на риба. Дори миризмата на риба може да предизвика алергични реакции.
Симптоми на рибна алергия: стомашно-чревни оплаквания до анафилактичен шок
Симптомите на рибна алергия включват:
- Стомашно-чревни оплаквания като коремна болка, диария и газове
- Кожни реакции като оток, сърбеж, изтръпване, копривна треска, зачервяване и подуване
- Подуване на лигавиците в гърлото и фаринкса
- Атопичен дерматит рецидиви
- алергичен ринит
- Затруднено дишане като пристъпи на астма
- анафилактичен шок с задух и спиране на сърцето
Докато алергии като алергия към краве мляко или пилешки яйца често изчезват отново, ако са се появили в детска възраст, това е малко вероятно при алергии към риба. Обикновено трае цял живот.
Диагностика на рибна алергия: провокационният тест предоставя важна информация
Алергологът може да изясни дали има алергия към риба. Наред с други неща, за това са на разположение кръвни тестове, с помощта на които той може да определи антитела в кръвта. Кожните тестове също дават индикации за склонност към алергия. Така нареченият провокационен тест често се провежда за диагностициране на рибна алергия. За това на съответното лице се дават малки количества рибен протеин под лекарско наблюдение. Тестът обикновено се провежда в стационар, тъй като трябва да се очакват тежки алергични реакции.
Ако пациентът реагира на контакт с рибни протеини със животозастрашаващи симптоми, той ще трябва да носи спешен комплект със себе си в бъдеще. Това се предписва от лекар и съдържа адреналин, кортизон и антихистамин. Тези активни съставки помагат да се избегне анафилактичен шок при спешни случаи. Лекарят обяснява как се използва аварийният комплект.
Лечение и терапия на рибна алергия
Няма оригинално лечение за рибни алергии. За засегнатите от рибна алергия това означава: избягване на алергена. Въпреки това, много от тях не трябва да правят напълно без риба. Тъй като парвалбуминът се намира предимно в бялата мускулна тъкан на рибите, рибите с повече червена мускулна тъкан, включително рибата тон, често се понасят по-добре.
Предотвратяване на рибни алергии: Не винаги трябва да бъде напълно без риба
Тъй като протеиновите структури на рибите са сходни, повечето страдащи от рибна алергия са алергични към няколко вида риби. Въпреки това е възможно само една конкретна риба да причинява дискомфорт. Морските дарове като миди или скариди не трябва да причиняват симптоми на алергия. Други причинители на алергия са отговорни за алергията към ракообразни и миди. Тестовете за алергия могат да изяснят кои риби хора, които са алергични към риба, могат да понасят или дали трябва да се справят изцяло без тях.
Ако имате алергия към риба, препоръчително е да посетите хранителен консултант. Тъй като рибата е ценен източник на протеини, витамин D, омега-3 мастни киселини и йод. За да не липсват тези хранителни вещества в менюто, важно е да включите алтернативи.