Презентация Общински портал за обществено хранене

презентация

Régie Municipale de Restauration (RMR) на град Бланяк подготвя 2500 ястия на ден за детски ясли, училища, развлекателни центрове, зона за възрастни хора и хора, които се възползват от доставката на храна вкъщи.

През 2013 г. централната кухня беше оборудвана с иновативни и ефективни технологии и системи, като същевременно се поддържаше зеленчуков магазин, две лаборатории: сладкарница за производство на сладки и солени десерти и месарница за месни заготовки и пресни студени меса. Централната кухня разчита на мрежа от единадесет сателитни офиса, свързани с общински ресторанти. Те отговарят за връщането на съдовете до температурата, но също така и за приготвянето и приготвянето на място на зеленчукови супи, задушени в саксиите, кайма на скара, пресни картофи ...

Близо 70 обучени и квалифицирани служители работят ежедневно върху качеството на услугата, предоставяна на Blagnacais. Те гарантират спазване на здравните (ветеринарно одобрение), хигиенните (H.A.C.C.P) и диетичните (G.E.M.R.C.N) разпоредби. Качеството се основава и на избора на внимателно подбрани доставчици, като се дава приоритет на местните доставчици и се насърчава късо съединение.