Презентация-готварска ролка, социална мрежа на работниците в образованието
Този материал ще ви запознае с японската кухня.
Надписи на слайдове:
Готварска ролка Работа на ученик от 9 "Б" клас МОУ училище №9 Рогова Анжелика Ръководител: Корошченко Л.М. Уст-Кут 2011
Цел на работата Да се запознаят малко с японската кухня. Научете как да готвите най-простите рулца.
Японска кухня Японската кухня е националната кухня на японците. Различава се с предпочитание към натурални, минимално обработени продукти, широко използване на морски дарове, сезонност, типични ястия, специфични правила за дизайн на ястия, сервиране, етикет на масата. Японската кухня има тенденция да бъде ключова атракция за международните туристи.
Често използвани съставки В японската кухня, често използваните храни са: Ориз Морски дарове Соеви зърна Други растения Паста Месо
Типични ястия Японско къри Суши Якитори Кацудон
Сервиращите ястия за японската кухня са много разнообразни, тяхната обща черта е желанието за елегантност, естетичен външен вид. За чинии, купи, лодки с сос се отдава особено значение на удобството да държите съдовете в една ръка, тъй като поради японския етикет на масата е обичайно тези ястия да се държат в ръцете ви, когато се храните. Формата и цветът на японските ястия могат да бъдат много разнообразни. Плочите и сосовите лодки могат да бъдат кръгли, овални, правоъгълни, ромбични, по-сложни форми, които имитират различни предмети, например във формата на лодка или лист на дърво. За японските прибори за хранене няма понятие „сервиране на маса“, тоест специално подбран пълен комплект от един и същи вид прибори за маса за определен брой лица; посудата може да бъде много различна по форма, размер и цвят, нейното разнообразие е един от елементите, които формират характерния външен вид на японската маса. Предлагат се обаче комплекти прибори за хранене, като например суши комплекти, състоящи се от чиния и подложка, направени в същия стил, или комплект купи със или без кана. В продажба можете да намерите и „сервиране на японска маса“, но това вече е смесица от японски ястия с европейски традиции, нехарактерна за самата Япония.