Превенцията на затлъстяването ролята на пържените храни - Swiss Medical Review

Диетата, заседналият начин на живот и стресът са широко насочени в борбата срещу пандемията на затлъстяването. Генетичните предразположения, от друга страна, се подценяват. Изследване, публикувано в BMJ и проведено сред 37 000 души, за първи път предполага, че генетичното предразположение към затлъстяване дава по-голяма податливост на вредните ефекти от честата консумация на пържени храни.

затлъстяването

Това проучване се основава на въпросници за честотата на консумация на пържена храна на седмица - по-малко от веднъж, веднъж до три пъти, четири пъти или повече - редовни измервания на ИТМ и оценка на генетичния риск въз основа на 32 варианта, свързани с ИТМ и затлъстяването. Първо, изглежда, че хората с висок резултат от генетичния риск са и тези с висок ИТМ. След това, че когато този резултат е нисък, консумирането на пържени продукти четири пъти седмично спрямо веднъж или по-малко увеличава ИТМ от "само" 0,5 при жените и 0,4 при мъжете, докато при висок генетичен риск ИТМ се увеличава съответно с 1 и 0,7 при същите условия.