Пресни зеленчукови сокове за здравословен начин на живот

живот

Едва ли някой се съмнява, че наличието на много пресни зеленчуци в менюто е много полезно за здравето. В идеалния случай тя трябва да бъде възможно най-сурова или малко преработена, да идва от контролирано биологично отглеждане и да идва от региона.

За да увеличите приема на зеленчуци, можете да изстискате растителните храни в сок и след това да ги изпиете. По този начин се запазват много ценни хранителни вещества на растенията, които също могат да бъдат по-лесно усвоени от организма ви чрез пресоване.

Все пак има голяма разлика кои зеленчуци ядем. Много по-добре е да ядете зеленчуци от конвенционалното земеделие, отколкото да не ядете пресни продукти изобщо - но във всеки случай биологичните продукти са по-добрият избор за здравето и са за предпочитане пред другите храни. Съгласно закона, биологичните фермери нямат право да използват следните стандарти при производството на храна:

  • Пестициди
  • Синтетични торове
  • Утайки от отпадъчни води
  • Генетично модифицирани организми
  • Радиоактивно излъчване

Американската независима агенция за околна среда и здраве EPA (Агенция за защита на околната среда www.epa.gov) изчислява, че 60 процента от хербицидите (унищожители на плевели), 90 процента от фунгицидите (фунгицидите) и 30 процента от инсектицидите ( Репелентите срещу насекоми) са канцерогенни.

Много от тях увреждат и нервната система. Тези много мощни и опасни химикали не само убиват селскостопанските „вредители“, но също така често се свързват със следните здравословни разстройства и заболявания при хората от експерти:

  • Смъртта или дисфункцията на нервните клетки (невротоксичност)
  • Нарушаване на ендокринната система
  • Генериране на афти и тумори
  • Потискане на имунната система
  • Мъжко безплодие и намалена репродуктивна функция
  • Спонтанни аборти
  • Болест на Паркинсон (бавно прогресиращо нервно заболяване със симптоми на парализа)

Само от този списък става ясно какви ползи за здравето имат Г-копродуктите спрямо конвенционалните храни. Но не само остатъците от пестициди в конвенционалните зеленчуци са тревожно високи.

Делът на здравословните хранителни вещества в биологичните продукти, но също и в пресните храни от региона, е значително по-висок, отколкото в зеленчуците, които се съхраняват дълго време. Тъй като много ценни витамини и хранителни вещества на растенията се губят, когато се транспортират в хладилни контейнери в продължение на няколко дни.

Пестициди в плодове и зеленчуци

Тъй като не всеки може или иска да си позволи органични продукти, е полезно да знаете кои плодове и зеленчуци са особено замърсени. Тъй като всеки потребител може сам да реши дали иска да купи храната, обогатена с пестициди, напълно се отказва от нея или използва екологично отгледани продукти.

В случай на по-малко замърсени с пестициди храни, от друга страна, пресните органични продукти също са по-богати на хранителни вещества, но тежестта за потребителя не е толкова сериозна дори при конвенционалното отглеждане.

EWG (Работна група по околна среда; www.ewg.org) е тествала безброй видове плодове и зеленчуци за тяхното съдържание на пестициди и след това е създала „ръководство за пазаруване“: Американската екологична организация смята следните дванадесет храни за особено съмнителни и поради това препоръчва да ги купувате изключително от биологични ферми:

  • Праскови
  • Ябълки
  • Чушки
  • целина
  • Нектарини
  • Череши
  • Маруля
  • грозде
  • Круши
  • спанак
  • Картофи

За разлика от това, според ЕИО, следните видове плодове и зеленчуци са много малко замърсени с пестициди и поради това се считат за доста безопасни от конвенционалното земеделие:

  • броколи
  • Патладжан
  • Зеле
  • Банани
  • киви
  • аспержи
  • Грах (замразен)
  • Манго
  • ананас
  • Царевица (замразена)
  • Авокадо
  • Лук

Така че, ако трябва да обърнете внимание на бюджета си при пазаруване, трябва да използвате този списък, за да ви помогне да закупите силно замърсени сортове плодове и зеленчуци в био магазини или директно от фермери.

Този списък обаче, разбира се, не е обвързващ. Проверките в различните супермаркети разкриват, в някои случаи, много големи разлики в нивата на пестицидите в отделните видове плодове и зеленчуци. Като цяло за европейския пазар също се отнася следното: Продуктите от Южна Европа, особено от Испания, Гърция и Турция, са по-замърсени от продуктите от Холандия, Австрия и Германия.

Между другото: Ако се интересувате от такава информация, моля попитайте за бюлетина на моите лечебни растения. Става дума предимно за лечебни растения, но също така и за цветя на Бах или хомеопатични лекарства:

Всичко е свързано със свежестта

Що се отнася до плодовете и зеленчуците, не става въпрос само за това как се отглеждат. Свежестта на продуктите е също толкова важна. Защото веднага щом едно растение изсъхне, то губи голяма част от съдържанието на хранителни вещества. Изглежда дори така, че старите и увехнали органични зеленчуци са по-малко здравословни от пресните храни от конвенционалното земеделие.

Количеството съдържащи се биофотони - измеримо количество светлина от биологично активни продукти и следователно характеристика за качеството на храната в алтернативната медицина - се увеличава значително в пресните плодове и зеленчуци.

Какво представляват биофотоните?

Фотоните са най-малката физическа единица светлина. Биофотоните се съхраняват във всичко живо и е възможно да се използват от организмите за метаболитни реакции.

Германският физик Фриц-Алберт Поп е първият, който през 70-те години на миналия век приема, че биофотоните, активни в човешкия организъм, трябва да произхождат, наред с други неща, от храната. Изследователи като Поп предполагат, че биофотоните от плодовете и зеленчуците, които ядем, преминават в собствените ни клетки, за да подпомогнат метаболитните процеси (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244265).

Въпреки че много учени не обръщат особено внимание на биофотоните, те вероятно са много важни за нашите тела. В края на краищата те са транспортьорите на важна биоинформация, които изглежда играят роля в много сложни жизнени процеси в нашето тяло.

Всеки жив организъм излъчва биофотони или светлина с дължина на вълната от 200 до 800 нанометра (луминисценция). Колкото по-висока е интензивността на светлинната енергия, която една клетка излъчва, толкова по-висока е нейната жизненост и потенциалът й да предава светлинна енергия към нашите телесни клетки. Колкото повече светлина съхранява храната, толкова по-високо е нейното съдържание на хранителни вещества. Пресните органични продукти обикновено са много богати на биофотонна светлинна енергия.

Болестите възникват, когато емисиите на биофотон не са хармонизирани

Научната работа на Dr. Поп показват, че при здрави хора излъчването на светлина (излъчване) следва подреден биологичен ритъм (ден и нощ; седмица; месец).

Физикът също доказа, че този ритъм е нарушен при пациенти с рак и вместо това е напълно нарушен. От това той заключи, че клетките на пациентите вече не могат да комуникират правилно помежду си. Това води до повишена скорост на клетъчно делене и по този начин до неконтролиран растеж, типичен за туморите (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19337895).

Излъчването на фотоните в клетките също се увеличава значително при пациенти с множествена склероза. В резултат на това „консумирате“ твърде много енергия и вече не можете да предавате информация правилно. Това води до патологична промяна в процесите в клетките, което след това води до типичната клинична картина. Дори стресът може да доведе до промяна в емисиите на биофотон при хората. Колкото по-стресирани се чувстваме, толкова повече светлина отделят клетките ни.

Научно е доказано, че причиняващите рак вещества увеличават излъчването на биофотоните в тялото ни и в същото време нарушават комуникацията между клетките. От друга страна, естествените вещества подобряват клетъчната комуникация. Така че д-р Поп, например, показва, че имелът може да върне излъчването на биофотон от раковите клетки до нивото на здравите клетки.

Интересното е, че имелът не само регулира биофотоните, дори конвенционалните учени приписват на растенията висок лечебен ефект върху раковите клетки. Например екстрактът от имел има положителен ефект върху рака на гърдата (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20724129).

По този начин събираме светлинна енергия

Суровите, непреработени или непреработени храни са особено богати на биофотони. Веднага след като клетките умрат, те губят своята светлинна енергия. Следователно готвенето и пърженето водят до бързо намаляване на количеството биофотони.

От друга страна, можем да съхраняваме биофотоните, абсорбирани със суровата храна, в тялото си и да ги използваме, когато е необходимо. Колкото повече светлинна енергия натрупваме в клетките си, толкова по-добро е магнитното ни поле и толкова по-добре можем да поддържаме здравето си или да лекуваме болести сами.

Със сигурност е само въпрос на време значението на биофотоните да се разпространи дори сред конвенционалните учени. Дотогава обаче винаги трябва да имаме предвид, че тялото ни се състои не само от клетки и органи, но и от светлина.

Между другото: Ако се интересувате от такава информация, моля, поискайте моя бюлетин за практиката:

Какво е особеното при зеленчуковия сок?

Както бе споменато по-горе, приготвянето на зеленчукови и плодови сокове е един от най-добрите начини за поглъщане на здравословни храни. Много хора смятат, че е досадно и тромаво да притискате вкусни сокове от растенията. Но с висококачествени сокоизстисквачки това обикновено е бързо и лесно.

Има три добри причини да добавите зеленчукови и плодови сокове към менюто си:

  • Соковете помагат за усвояването на повече хранителни вещества от растенията, тъй като клетките вече са частично отворени.
  • Можем да ядем повече растения като цяло.
  • Със сокове можем да консумираме много по-голям избор от различни растения, което също ни дава голямо разнообразие от хранителни вещества.

Но дори и да можем да комбинираме всякакви плодове и зеленчуци в нашите сокове, трябва да използвате само онези растения, които харесвате в началото. Сокът също трябва да има добър вкус. В крайна сметка прясно изцеденият сок, който има отвратителен вкус, в никакъв случай не е добро въведение в здравословното хранене.

Също така, винаги трябва да слушаме телата си, когато изстискваме сока. Стомахът ви винаги трябва да се чувства добре. Ако ръмжи и мехурче, обръща се или е забележимо по друг начин, соковете могат да съдържат някои растителни компоненти, които не можете да използвате добре. Възможно е някои хора да не понасят големи количества зеле, червен пипер или боб. Ако и вие имате проблеми с определени видове зеленчуци или плодове, просто намалете количеството в соковете си или премахнете съответните растения от списъка си със съставки!

Кои растения са особено добри за зеленчукови сокове?

Има някои зеленчуци, които съдържат повече здравословни хранителни вещества, независимо дали се консумират сурови или пият като сок. Следният списък съдържа много зеленчуци, които са особено ценни или такива, които са вредни за вашето здраве:

Силно препоръчително:

Използвайте пестеливо поради високото съдържание на въглехидрати:

  • патладжан
  • Тиква
  • Морков
  • Ряпа
  • Ям боб

Не използвай:

По този начин сокът има още по-добър вкус!

Който започне да пие зеленчуков сок, трябва да го приготви възможно най-вкусно, особено в началото. Това е единственият начин да си гарантирате, че ще го пиете редовно и няма да сте склонни да го ядете заради вкуса. Ако не харесвате прясно изцедения зеленчуков сок, можете да го прецизирате със следните съставки:

Подходящи са както цели парчета кокос, така и неподсладен настърган кокос. Кокосът не само придава особено мек вкус и приятен аромат, но и обогатява зеленчуковите сокове със здравословни мазнини. Кокосовият орех съдържа средноверижни триглицериди, които не се съхраняват в мастната тъкан, но осигуряват на тялото висококачествена енергия бързо и за дълго време (www.springerlink.com/content/r1452ml7wlg51572/).

Червените боровинки (червени боровинки), които стават все по-популярни в тази страна, не само придават на зеленчуковите сокове приятна плодова нотка, но и съдържат пет пъти повече антиоксиданти, отколкото броколите например. По този начин те предпазват от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и рак.

  • Лимони и липи

Цитрусовите плодове, смесени в умерени количества, придават на зеленчуковите сокове вкусен вкус.

  • Пресен джинджифил

Ако харесвате остротата на пресния джинджифил, определено трябва да усъвършенствате зеленчуковите си сокове с малки количества от тези здравословни корени. Тъй като джинджифилът има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и може, наред с други неща, да предпазва от артериосклероза (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801908).

Зеленчукови сокове или хранителни добавки?

Разбира се, хранителните добавки съдържат определени здравословни и жизненоважни вещества в ясно определено количество. В много случаи обаче науката все още не е готова да прецени кои вещества взаимодействат в определени процеси в нашето тяло. Следователно приемът на изолирани добавки не винаги е най-доброто решение.

Повечето хранителни добавки се понасят добре и са здравословни, но понякога нямат никакъв ефект, защото липсва важен „играч“. А в редки случаи има дори вредни странични ефекти. В зеленчука обаче има множество различни, биологично значими вещества, така че взаимодействието на няколко необходими компонента е гарантирано.

Препоръчвам приблизително една трета от цялата храна да бъде суров зеленчук. Зеленчуковите сокове са особено подходящи поради гореописаните причини.

Но дори и да не можете да успеете да ядете сурови зеленчуци всеки ден, не бива да падате духом. Защото все пак е по-добре да ядете малко зеленчуци, отколкото никакви. Много хора започват бавно да пият здравословни сокове, произведени от органични продукти. Веднага щом забележат положителния и ободряващ ефект, за него обикновено е доста лесно да консумира все повече и повече пресни плодове и зеленчуци.