Консумирайте домашно кисело мляко 3 в 1, подмладявайте и вкусно! (1 рецепта) - ЛЕСНА терапия

Описание на проекта

Термична обработка, жива флора и бактерии

Киселото мляко може да се направи у дома или чрез промишлено производство, като и в двата случая се използва бактериална култура. Млякото, инокулирано с кисело мляко, се държи при температура около 42-46 градуса по Целзий в продължение на 6-8 часа, тъй като бактериите растат най-бързо при тази температура. При образуването на готовото кисело мляко два бактериални щама, а lactobacillus bulgaricus и стрептококи термофилус участвам. Дори диетолозите не са съгласни кое кисело мляко е по-здравословно. В обобщение, обаче, киселото мляко от живо брашно е най-здравословното, включително тези с най-кратък срок на годност. Това е така, защото някои полезни пробиотици могат да бъдат унищожени по време на термичната обработка. Можем да чуем научни и магически термини в рекламите, но е важно да знаем, че всички кисели млека съдържат пробиотици, полезни бактерии.

Полезност, физиологични ефекти

Споменатите по-горе бактерии имат особено добър ефект върху чревната ни флора, храносмилането. Редовната им консумация гарантира нашето благосъстояние, предпазва от високо кръвно налягане и укрепва имунната ни система.

Всички кисели млека са отлични източници на протеини, калций и витамин В2. В допълнение към тях, той също така крие много витамини и няколко вида минерални соли, но в същото време съдържа относително малко калории. Киселите млечни продукти, които също имат жива култура на кисело мляко, предоставят допълнителни ползи за нашето здраве. По този начин, според най-новите изследвания, консумацията на кисело мляко намалява риска от развитие на някои заболявания (като рак на дебелото черво), освобождава тялото ни от токсични вещества.

---