Пресни, замразени ИЛИ консервирани
Често ви казват да ядете плодове и зеленчуци по-често, но не сте сигурни какво да изберете? Открийте правилния избор между прясно, замразено или консервирано.
Разбира се, винаги чувате съвети за важността на плодовете и зеленчуците в здравословното меню, но под каква форма трябва да ги ядете? Въпреки че все още няма общоприет консенсус, можете да идентифицирате полезни аргументи, които ще ви помогнат да избирате между прясно, замразено или консервирано. Ползите от плодовете и зеленчуците за фигурата и здравето ги превръщат в идеални храни във всяко меню, но трябва да изберете консумирания продукт според витамините и калориите, които ще получите.
За да направите правилния избор, от съществено значение е да знаете разликите между наличните опции в магазина, за да сте сигурни, че укрепвате тялото си и намалявате риска от заболяване. Веднага щом се научите да навигирате между прясно, замразено или консервирано, ще имате полезни опции за приготвяне на вкусни рецепти за цялото семейство. Не се колебайте да сравнявате продуктите, калориите и количеството хранителни вещества, защото идеалното тегло е важно за предотвратяване на различни заболявания, но също така и за да имате положителен образ на себе си.
Свежа версия
Когато отидете в супермаркета и искате да купите плодове и зеленчуци, отивате ли най-често направо в отдела за пресни продукти? Това е инстинктивен избор и разнообразието от цветове и вкусове със сигурност ще ви привлече. Интензивните нюанси на плодовете или зеленчуците трябва да ви напомнят, че те са важни източници на антиоксиданти, а големият брой асортименти ви позволява винаги да изпитвате нова комбинация от вкусове. Проучванията са установили, че семействата, които имат пресни плодове и зеленчуци у дома, ядат салати и плодове за десерт пет дни в седмицата. Така че, ако не сте били сигурни какво да купите, добре е винаги да имате под ръка сортовете, които са по ваш вкус и да ви помогнат да приготвите бързи и вкусни рецепти.
Ето няколко стратегии, които можете да използвате, за да избегнете загубата на пресни плодове и зеленчуци:
- купувайте ги 1-2 дни преди да са ви необходими;
- отидете на пазара, вместо в супермаркета, за да купите сезонни продукти без консерванти или пестициди;
- дръжте ги в килера или в хладилника, в зависимост от асортимента;
- измийте ги внимателно, преди да ги изядете и ако не е органичен асортимент, не яжте кората.
Консервирана версия
В този вариант се срещат и домати, царевица, праскови и много други плодове или зеленчуци.
Консервираните храни често се елиминират от диетите. Вярно е, че повече сол се използва за поддържане на текстурата и вкуса на зеленчуците, а при плодовете сиропите съдържат много захар и калории. Консервите обаче могат да се използват дълго време, до пет години и имат по-ниска цена. Освен това консервираните плодове и зеленчуци се събират точно когато узреят, така че те имат високо съдържание на хранителни вещества. Въпреки че обработката, която претърпяват, изисква използването на огън, като по този начин намалява съдържанието на водоразтворими витамини (витамин С и витамин В комплекс), загубата на хранителни вещества не е значителна.
Ето стратегиите, които трябва да използвате, когато купувате консервирани плодове или зеленчуци:
- ако страдате от високо кръвно налягане, избирайте само консервирани храни, които показват ниско съдържание на натрий;
- изплакнете зеленчуците, когато ги извадите от консервата. Ще можете да елиминирате до 40% от солта;
- избягвайте плодовете, консервирани в сироп, и изберете тези, които са опаковани в собствен сок или вода.
Замразена версия
Замразените плодове и зеленчуци приличат на консервирани, тъй като имат по-ниска цена и са събрани в оптималното време, когато са узрели.
По време на процеса на замразяване също има етап, при който плодовете и зеленчуците се поставят в гореща вода и след това в ледена вода, което може да доведе до загуба на хранителни вещества като витамин С и витамин В. Комплексът замразени продукти може да се използва за определен период от време. по-къси от консервираните. Замразените зеленчуци могат да се консумират за максимум осем месеца, а замразените плодове след 12 месеца.
Какви стратегии да използвате за закупуване на замразени плодове или зеленчуци:
- добавяйте замразени плодове и зеленчуци към смутитата и избягвайте кубчета лед;
- ако сезонът на любимите ви плодове или зеленчуци току-що е приключил, потърсете ги в раздела за замразени продукти и се уверете, че можете да им се наслаждавате целогодишно.