Пресни свежи меса; Център за свежест Breidohrs

меса

ХЕЙФЕР МЕСО ОТ МАРЧЛАНД

Нашето месо от блатото идва от женски животни, които все още не са родили теле. Има силен червен цвят, фини влакна и се пресича от фини мастни вени.

Юниците са нежни и силни на вкус. Неговата фина мраморност прави месото особено ароматно и сочно. Мраморността описва фино разпределената мастна тъкан в мускулите между мускулните влакна, която може да се види с просто око. Тъй като мазнината е носител и на разтворими в мазнини аромати, вкусът на месото се подобрява с увеличаване на мраморността. Ако покритието на мазнини се увеличи, тогава се увеличава и мраморизма в мускулното месо.

СЛАМЕНИ ПРАСИ ОТ HOF WIESMANN

Сламените прасета живеят в обора, имат много възможности да се придвижват и да имат чист въздух. Прасетата са любопитни и оживени животни, поради което им се предлага слама като носилка и материал за активност, който отговаря на инстинкта им.

Удвоете пространството, отколкото при конвенционалните животновъдни средства: по-малко животни в обора и следователно повече пространство за всяко сламено прасе - друга основа за подходящо за животновъдството.

ФЛЕЙШРЕЙ ГУТМАН

Месарницата Gutmann е модерен занаятчийски бизнес от пето поколение. Те са у дома си директно на брега на Северно море в красивия Бутхадинген. Основният фокус е върху производството на най-добрите специалитети от месо и колбаси.

Вече повече от 10 години, месарницата Gutmann е компетентният контакт за Центъра за свежест на Breidohr, когато става въпрос за месо и колбаси от далечния север.
Компанията Gutmann произвежда различни специалитети от сламени прасета изключително за нас.

Неограниченото упражнение на открито не е лозунг в Loué. Пилетата от Loué за свободно отглеждане се отглеждат около три месеца на неограничени открити площи. Без стрес и без задължителна конюшня! Пилетата винаги са отворени през деня.

Повече от 10 години имунитетът на домашните птици се засилва от билколечението и хомеопатията. Ние ви предлагаме висококачествени домашни птици и отдаваме най-висока стойност на подходящото за видовете животновъдство и здравето на домашните птици. Получаваме доставки три дни в седмицата, директно от Франция.

Убеждаваме се в това веднъж годишно на място с нашите служители.

ПРИРОДА И УВАЖЕНИЕ

Nature & Respect се основава на съвременна, подходяща за видовете философия за отглеждане - отглежда се на открито във ферма от 1960 г., строго на базата на официален спецификационен лист на Label Rouge, признат от френските власти.
- Поне половината от живота на домашните птици на открито, което съответства на естествените нужди на животните
- Зелените зони за изтичане са предназначени изключително за домашни птици
- Сградите на мачтите са строго контролирани за хигиена

Пресни пилета и патици без отглеждане
Пилетата и патиците на Nature & Respect се отглеждат в семейни ферми в Западна Франция. Фокусът е върху държането на животните близо до природата.
Животните могат да тичат на открито по трева с много живи плетове и храсти. Това насърчава домашните птици да растат по естествен начин.

MASTER BLUMBERG'S

Месарска традиция от повече от 100 години

Meister Blumberg е незаменим регионален доставчик за нас от около 13 години. Ежедневно ни доставя регионални, бергишки специалитети, както и прясно от дима и продукти, специално направени за нас (колбас „Breidohr’s best“).

Нашият майстор месар е на място няколко пъти в годината, като винаги изпробва нови рецепти със семейство Блумберг и адаптира съществуващите рецепти. Кратките транспортни маршрути са гаранция за свежест.

Кремерс

За семейство Kremers се отчитат качеството, свежестта и произхода на месото. Испанските специалитети от колбаси и шунка са нейната голяма страст в продължение на почти 70 години.
Kremers са специалисти по традиционно произведени продукти от Испания. Като един от първите германски вносители на испански специалитети от колбаси и шунка, те имат десетилетен опит на испанския пазар.
По време на нашите редовни посещения в клон Kremers в Испания, ние научаваме, наред с други неща, как да режем шунка Serrano от крака като испански професионалист.

Дегустациите се провеждат няколко пъти годишно на нашите пазари. Гарантираме ви истинско вкусово изживяване. Защото качеството винаги се отплаща.

Боргмайер

Обещанието за качество на Borgmeier:

  • Жълтата кожа от Kikok се храни с пшеница и 50% царевица

Царевицата осигурява енергия и заедно с каротина създава естествено променливия жълт цвят на кожата. С 50% царевица във фуража, тя може да се нарече царевично пиле. Използваното соево брашно и царевица са от негенетично модифицирано отглеждане. Твърдение, че не е генетично модифицирано, не може да бъде направено поради причини за пренасяне по време на транспортиране или в силоза.

  • Повече вкус чрез по-бавен растеж,

Храната Kikok съдържа по-малко мазнини и протеини. Намаляването на енергийното съдържание във фуражите действа като диета. Циркулацията се облекчава, месото става по-стегнато и по-ароматно.

  • Хуманно отношение към животните чрез повече пространство и движение

В съответствие със стандарта на ЕС се отглеждат по-малко животни на m 2 стабилна площ. В комбинация с лесното хранене стимулира животните да тичат и да драскат. За да предпазим животните от паразити и болести, умишлено не излизаме навън.

  • Безгрижно удоволствие чрез отглеждане без антибиотици

Внимателното хранене и отглеждане правят животните по-малко податливи на болести, отколкото конвенционалните бройлери. Прилагането на антибиотик може да бъде отказано. Ако животните все още получат инфекция, която изисква използването на антибиотици поради хуманно отношение към животните, те се предлагат на пазара като конвенционални пилета, а не като продукт на Kikok.

  • Гаранция за произход от развъдните ферми Kikok

Целевият подбор на регионалните производители на Kikok гарантира надежден произход. Ясните правила, регулиращи отглеждането и храненето, се осигуряват чрез редовен и неутрален контрол от външен институт.